2019/2020

Možnosti štúdia

Čašník, servírka - ŠkVP

Zahŕňa ošetrovanie všetkých druhov nápojov, obsluhu hostí pri bežných a slávnostných príležitostiach, úpravu tabule a administratívne práce v zariadeniach spoločného stravovania. Absolvent pozná základy stolovania a s tým súvisiace práce, vie prijímať a registrovať objednávky jedál, nápojov a účtovať ich. Odborný výcvik sa realizuje v školskej kuchyni,  v jedálni a na zmluvne zabezpečených prevádzkach.

Základná charakteristika

Dĺžka vzdelávania a prípravy: 3 roky

Učebný odbor je určený pre: chlapcov a dievčatá
Podmienky na prijatie do učebného odboru:  úspešné ukončenie 9. ročníka základnej školy a zdravotná spôsobilosť uchádzača
Spôsob ukončenia vzdelávania a prípravy: po 3. roku prípravy záverečná skúška
Doklad o dosiahnutom vzdelaní: po 3. roku výučný list

Poskytnutý stupeň vzdelania: po 3. roku stredné odborné vzdelanie

Pracovné uplatnenie absolventa: učebný odbor pripravuje absolventov na výkon povolania čašník, servírka, ktorí sa uplatnia v službách ako zamestnanci reštaurácií, hotelov a ostatných zariadení spoločného stravovania

Nadväzná odborná príprava: po úspešnom vykonaní záverečnej skúšky sa absolvent môže uchádzať o štúdium v nadstavbovom študijnom odbore pre absolventov 3-ročných učebných odborov nadväzujúcich na predchádzajúcu prípravu v SOU a získať úplné stredné odborné vzdelanie

 

Profil absolventa
Absolvent učebného odboru 6444 H čašník, servírka je kvalifikovaný zamestnanec, schopný samostatne pracovať v  oblasti spoločného stravovania ako pracovník v reštauráciách, hoteloch, v ostatných zariaseniach spoločného stravovania a ako živnostník.

 

Absolvent po 3. roku ovláda práce spojené so stolovaním, pozná suroviny, nápoje a technológiu ich výroby, zásady uplatňovania gastronomických pravidiel, základné receptúry a technologické postupy bežných jedál, ovláda zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, kultivované a spoločenské správanie, vie odborne komunikovať so zákazníkom. Absolvent po 3 rokoch prípravy podľa platnej klasifikácie zamestnaní môže vykonávať funkciu čašníka - servírky v reštauráciách, hoteloch a ostatných zariadeniach spoločného stravovania. Absolvent je kvalifikovaný a spĺňa podmienky na výkon práce v oblasti spoločného stravovania. 

 

 

 

Škola ( názov adresa)

 

Stredná odborná škola, Nitrianska 8l, Šurany

 

Názov ŠkVP

 

STRAVOVACIE SLUŽBY

 

Kód a názov ŠVP

 

64 Ekonomika a organizácia , obchod a služby

Kód a názov učebného odboru

6444 H čašník, servírka

Stupeň vzdelania

stredné odborné vzdelanie- ISCED 3C

Dĺžka štúdia

3 roky

Forma štúdia

Denná

Druh školy

Štátna škola

Vyučovací jazyk

slovenský jazyk

Kategórie a názvy vyučovacích predmetov

           Počet týždenných vyučovacích hodín v ročníku

 

           1.

 

          2.

 

         3.

 

            Spolu

Všeobecnovzdelávacie predmety

 

       12,5

 

         9

 

         6

 

27,5

slovenský jazyk a literatúra

1,5

1

1

3,5

anglický/nemecky jazyk

3

3

3

9

občianska náuka

1

-

-

1

etická/náboženská výchova

1

-

-

1

chémia

2

-

-

2

matematika

2

2

-

4

informatika

-

1

-

1

telesná výchova

2

2

2

6

Odborné predmety

19,5

20,5

26,5

66,5

ekonomika

-

1

2

3

úvod do sveta práce

-

-

1

1

spoločenská komunikácia

0,5

0,5

-

1

elektronická komunikácia

-

-

1

1

potraviny a výživa

1

1

2

4

technológia

-

1

1

2

stolovanie

2

2

2

6

zariadenie prevádzok

1

-

-

1

Odborný výcvik

        15

       15

       17,5

               47,5

Voliteľné predmety

1,5

3,5

1

6

konverzácia v Aj/Nj

1

1

1

3

cestovný ruch

0,5

0,5

-

1

aplikovaná chémia

-

1

-

1

regionálna gastronómia

-

1

-

1

SPOLU

       33,5   

       33

       33,5

              100

Účelové kurzy

 

 

 

 

ochrana života a zdravia

       12

       12

       21

45

telovýchovno-výcvikový kurz

       35

       35

       -

               70

 

Hodnotenie v predmetoch

 

Slovenský jazyk

Známkovanie písomných prác a testov

 

Sloh

1 x za ½ rok

Diktát

1 x za ½ rok

Ústne skúšanie

1 – 2x za ½ rok

100% - 90%  = 1

89,9% - 75% = 2

74,5% - 50% = 3

49,9% - 30% = 4

29,9% - 0%   = 5

 

maximálny počet bodov

28

 

1 chyba       = 1

2 – 3 chyby = 2

4 – 7 chýb   = 3

8 – 11 chýb   = 4

12 a viac chýb = 5

hodnotí sa známkou

 

Anglický jazyk

Nemecký jazyk

 

Známkovanie písomných prác a testov

 

Písomné skúšanie

Ústne skúšanie

Aktivity

 

100% - 90%  = 1

89,9% - 75% = 2

74,5% - 55% = 3

54,9% - 33% = 4

32,9% - 0%   = 5

 
  • testy priebežne po lekciách

hodnotí sa známkou
  • referáty
  • prezentácie na PC
  • miniprojekty

 

Občianska náuka

Ústne skúšanie

Aktivity

hodnotí sa známkou 2-krát za ½ rok

 

  • aktivita na hodine
  • miniprojekty, referáty
  • mimoškolské akcie
  • súťaže

 

 

Etická výchova

Náboženská výchova

Ústne skúšanie

Aktivity

Slovné hodnotenie

 

 
  • zážitkové učenie
  • aktivita na hodine
  • miniprojekty 

Chémia

 

Známkovanie písomných prác a testov

 

Písomné skúšanie

Ústne skúšanie

Aktivity

100% - 90% = 1

89,9% - 75% = 2

74,9% - 50% = 3

49,9% - 25% = 4

24,9% - 0% = 5

hodnotí sa známkou

1-2 testy za ½ rok

hodnotí sa známkou

  • referáty
  • prezentácie na PC
  •  miniprojekty

 

Matematika

 

Známkovanie písomných prác a testov

 

Písomné skúšanie

Ústne skúšanie

Aktivity

100% - 90% = 1

89,9% - 75% = 2

74,9% - 50% = 3

49,9% - 25% = 4

24,9% - 0% = 5

      bodové hodnotenie

  • 2-krát za ½ rok
  • písomky po tematických celkoch

hodnotí sa známkou

1-krát za ½ rok
  • účasť na matematických súťažiach
  • aktivita na hodinách

 

Informatika

Ústne skúšanie

Aktivity

hodnotí sa známkou  2-krát za ½ rok

  • aktivita na hodine
  • samostatnosť na hodine
  • miniprojekty
  • praktická úloha
  • samostatný príklad
  • tvorba prezentácií

 

Telesná výchova

Hodnotenie v predmete

Aktivity

testy telesnej zdatnosti sa hodnotia známkou
  • účasť a aktivita na hodinách, dochádzka
  • zapájanie sa do športových aktivít na škole
  • reprezentácia školy
             

 

 

 

 

 

Ekonomika

Známkovanie písomných prác a testov

 

Písomné skúšanie

Ústne skúšanie

Aktivity

100% - 90%  = 1

89,9% - 75% = 2

74,5% - 55% = 3

54,9% - 33% = 4

32,9% - 0%   = 5
  • bodové hodnotenie
  • písomky po tematických celkoch

   hodnotí sa známkou 

    min. 2 x za ½ rok
  • prezentácie na PC
  • miniprojekty
  • referáty
  • ekonomické hry

 

Úvod do sveta práce

Ústne skúšanie

Aktivity

hodnotí sa známkou 2-krát za ½ rok

 

  • aktivita na hodine
  • miniprojekty, referáty
  • mimoškolské akcie
  • súťaže

 

 

Spoločenská komunikácia

Ústne skúšanie

Aktivity

hodnotí sa známkou 1 krát za ½ rok
  • zážitkové učenie
  • modelové situácie 
  • aktivita na hodinách

 

Elektronická komunikácia

Ústne skúšanie

Aktivity

hodnotí sa známkou 2-krát za ½ rok
  • aktivita na hodine
  • samostatnosť na hodine
  • referáty
  • tvorba prezentácií
             

 

 

 

 

 

 

Potraviny a výživa

 

Známkovanie písomných prác a testov

 

Písomné skúšanie

Ústne skúšanie

Aktivity

100% - 90% = 1

89,9% - 75% = 2

74,9% - 50% = 3

49,9% - 25% = 4

24,9% - 0% = 5

neštandardizované didaktické testy

hodnotí sa známkou

2 krát za ½ rok
  • referáty
  • prezentácie na PC
  • aktivita na hodinách
  • miniprojekty

 

Technológia

Známkovanie písomných prác a testov

 

Písomné skúšanie

Ústne skúšanie

Aktivity

100% - 90% = 1

89,9% - 75% = 2

74,9% - 50% = 3

49,9% - 25% = 4

24,9% - 0% = 5

neštandardizované didaktické testy

hodnotí sa známkou

2-krát za ½ rok
  • referáty
  • prezentácie na PC
  • aktivita na hodinách
  • reprezentácia školy

 

Stolovanie

Známkovanie písomných prác a testov

 

Písomné skúšanie

Ústne skúšanie

Aktivity

100% - 90% = 1

89,9% - 75% = 2

74,9% - 50% = 3

49,9% - 25% = 4

24,9% - 0% = 5

neštandardizované didaktické testy

hodnotí sa známkou

2 krát za ½ rok
  • referáty
  • prezentácie na PC
  • modelové situácie
  • aktivita na hodinách
  • reprezentácia školy

 

Zariadenie prevádzok

Ústne skúšanie

Aktivity

hodnotí sa známkou 1-krát za ½ rok
  • referáty
  • prezentácie na PC
  • aktivita na hodinách
  • reprezentácia školy
           

 

 

 

 

 

 

Konverzácia v Anglickom/Nemeckom jazyku

Známkovanie písomných prác a testov

 

Písomné skúšanie

Ústne skúšanie

Aktivity

100% - 90%  = 1

89,9% - 75% = 2

74,5% - 55% = 3

54,9% - 33% = 4

32,9% - 0%   = 5

slovná zásoba

hodnotí sa známkou
  • miniprojekty
  • referáty
  • tvorba posterov
  • prezentácie na PC

 

Cestovný ruch

 

Známkovanie písomných prác a testov

 

Písomné skúšanie

Ústne skúšanie

Aktivity

100% - 90% = 1

89,9% - 75% = 2

74,9% - 50% = 3

49,9% - 25% = 4

24,9% - 0% = 5

neštandardizovaný didaktický test

hodnotí sa známkou

1 krát za ½ rok
  • referáty
  • prezentácie na PC
  • miniprojekty
  • aktivita na hodinách

 

 

Aplikovaná chémia

 

Známkovanie písomných prác a testov

 

Písomné skúšanie

Ústne skúšanie

Aktivity

100% - 90% = 1

89,9% - 75% = 2

74,9% - 50% = 3

49,9% - 25% = 4

                 24,9% - 0% = 5

hodnotí sa známkou

1-2 testy za ½ rok

hodnotí sa známkou

  • referáty
  • prezentácie na PC
  • miniprojekty

 

Regionálna gastronómia

Známkovanie písomných prác a testov

 

Písomné skúšanie

Ústne skúšanie

Aktivity

100% - 90% = 1

89,9% - 75% = 2

74,9% - 50% = 3

49,9% - 25% = 4

24,9% - 0% = 5

neštandardizované didaktické testy

hodnotí sa známkou

2 krát za ½ rok
  • referáty
  • prezentácie na PC
  • aktivita na hodinách

reprezentácia školy

 

 

 

Novinky

Kontakt

  • STREDNÁ ODBORNÁ ŠKOLA gastronómie a služieb
    Hviezdoslavova 55
  • ústredňa - tel.: 035 6500871
    sekretariát - tel.: 035 6500870

Fotogaléria