Absolvent vie zhodnotiť suroviny, pripraviť ich na spracovanie, pripraviť cukrárske cestá, hmoty, náplne a polevy podľa receptúr, zhodnotiť a odstrániť chyby pri ich príprave, vie vyrábať modelovacie hmoty, modelovať rôzne druhy ozdôb. Je schopný normovať výrobu podľa objednaného množstva, vypracúvať návrh technológie, receptúr a tovarov cukrárskych výrobkov s ohľadom na nové smery racionálnej výživy, hospodárnosť a estetický vzhľad. Odborný výcvik je zabezpečený v školskej prevádzke cukrárskej výroby.

Základné údaje

Dĺžka vzdelávania a prípravy : 3 roky

Učebný odbor je určený pre : chlapcov a dievčatá

Podmienky pre prijatie do odboru : a) úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ     b) zdravotná spôsobilosť uchádzača

Spôsob ukončenia vzdelávania a prípravy : záverečná skúška

Doklad o dosiahnutom vzdelaní : výučný list

Poskytnutý stupeň vzdelania:  stredné odborné vzdelanie

Pracovné uplatnenie absolventa : absolvent je pripravený vykonávať kvalifikované činnosti v príslušnom odvetví

Nadväzná odborná príprava : po úspešnom vykonaní záverečnej skúšky sa absolvent môže uchádzať o štúdium do študijného odboru pre absolventov trojročných učebných odborov nadväzujúcich na predchádzajúcu prípravu v učebnom odbore

Profil absolventa

Absolvent učebného odboru je pripravený na uplatnenie v zodpovedajúcich pracovných profesiách. Vzdelanie upevňuje jeho mravné a charakterové vlastnosti, rozvíja a rozširuje všeobecné schopnosti, vrátane schopnosti adaptácie na meniace sa podmienky trhu práce, prehlbuje vzťah k práci a zdokonaľuje komunikačné schopnosti. Vzdelanie poskytuje absolventovi aj potrebné vedomosti o prírode, človeku a spoločnosti a umožňuje mu chápať vnútorné súvislosti medzi javmi, rozumieť všeobecným zákonom a zákonitostiam, oceňovať kultúrne hodnoty a využívať ich.

Absolvent má utvorené základné predstavy o historicko-spoločenských javoch a súvislostiach. Chápe úlohu demokratického štátu pri utváraní humánnej a sociálnej spravodlivej spoločnosti fungujúcej z ekonomického hľadiska na princípoch trhového mechanizmu. Uvedomuje si vzájomnú podmienenosť osobných, skupinových a spoločenských záujmov a všeľudských hodnôt. Uplatňuje slobodu a tolerantnosť pri prejavovaní svetonázoru a rozličných filozofických smerovaní.

Má vedomosti o zákonoch, ktorými vyjadrujeme prírodné a spoločenské javy v rozsahu a štruktúre primeranej jeho duševnej vyspelosti. Dokáže využívať vedomosti, pracovné metódy, zručnosti a techniku matematických, prírodovedných, spoločenských vied a informatiky pri štúdiu a riešení odborných, osobných a spoločenských problémov.

Absolvent ovláda základné odborné učivo, špeciálne odborné učivo a má zručnosti, ktoré sú potrebné pre výkon povolania.

Má vedomosti o podstate javov, princípov a vzťahov, o spoločenských, ekologických a hygienických, technologických, prevádzkových a ekonomických súvislostiach a taktiež  základné zručnosti potrebné pri riešení praktických úloh.

Absolvent chápe význam práce a ďalšieho vzdelávania pre svoj rozvoj a rozvoj celej spoločnosti. Uvedomuje si rastúce nároky na kvalifikovanú pracovnú činnosť. Pracuje disciplinovane, svedomite, zodpovedne, je schopný samostatne myslieť, pohotovo rozhodovať, cieľavedome konať. Vie aplikovať získané vedomosti a zručnosti v praktickej činnosti, iniciatívne a samostatne riešiť úlohy na pracovisku, pracovať v kolektíve a tiež samostatne podnikať, využívať vedecko-technické informácie a ďalej sa vzdelávať.