pre žiakov III.A, III.B, IV.B

Riaditeľ školy, v súlade so zákonom 245/2008 Z.z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon) a o zmene a doplnení niektorých zákonov, podľa §150 odsek 5 a v súlade s § 3 ods. 10 vyhlášky č. 231/2009 Z.z. o podrobnostiach o organizácii školského roka, udeľuje v dňoch od 25.5.2021 do 27.5.2021 žiakom III.A, III.B, IV.B triedy riaditeľské voľno.

Čevabčiči so šťuchanými zemiakmi a cibuľovo - horčicovým chutney

Žiaci učebného odboru kuchár pripravovali v rámci odborného výcviku jedlá z mletého mäsa. Tradičné jedlo - ČEVABČIČI ponúkli v modernom gastronomickom prevedení.

Mesačník zameraný na gastronómiu Dobré jedlo v každom čísle uverejní Sladkú výzvu  . Do májovej výzvy od tortovej experimentátorky Jany Böhm SWEET architect  sa zapojila aj naša žiačka Dominika Élešová pod vedením p.učiteľky odborných predmetov Mgr. Zuzany Hamalovej. Vytvorili citrónovú tortu s malinovým želé ozdobenú maľovanými kvetmi, machovými sušienkami. Výsledok ich tvorivej činnosti bol uverejnený v časopise Dobré jedlo.

Minidezerty

Čajové pečivo

Nové trendy v oblasti gastronómie si vyskúšali naši žiaci a pripravili rôzne druhy sladkých nanukov.

Počas mesiaca máj sa žiaci našej školy zapojili do výzvy SOŠV. Slovenský olympijský a športový výbor pripravil pri príležitosti blížiacich sa Hier XXXII. olympiády v japonskom Tokiu sériu výziev pod názvom Virtuálna štafeta „Pripravení na Tokio“. V rámci štafety SOŠV vytvoril aj sadu Olympijských pohľadníc, ktoré prostredníctvom svojich vizuálov prezentujú slovenských olympionikov v športových odvetviach, v ktorých nás budú reprezentovať na tohtoročnom sviatku športu. Prostredníctvom Olympijských pohľadníc  žiaci  napísali odkazy, pozdravy a priania našim športovcom priamo do Tokia.

pre žiakov II.NŠ triedy

Riaditeľ školy, v súlade so zákonom 245/2008 Z.z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon) a o zmene a doplnení niektorých zákonov, podľa §150 odsek 5 a v súlade s § 3 ods. 10 vyhlášky č. 231/2009 Z.z. o podrobnostiach o organizácii školského roka, udeľuje v dňoch od 10.5.2021 do 13.5.2021 žiakom II.NŠ triedy riaditeľské voľno.

Najkrajšie a najvzácnejšie darčeky sú tie, ktoré nekupujeme za peniaze, ale vyrábame ich vlastnými rukami. Naši druháci, budúci kuchári, pripravili pre svoje mamy k ich dnešnému sviatku – ku Dňu matiek, prekvapenie. Navarili im chutný nedeľný obed. Využili tak nadobudnuté vedomosti a zručnosti, ktoré získali počas svojho štúdia.

Veríme, že nápadité obedové menu chutilo a aj potešilo.  

SOČ žiaka III.B triedy, odboru cukrár Petra Bukovského

Dnes sme si pripravili ďalší zaujímavý výrobok molekulárnej gastronómie, ktorým si môžete ozdobiť Vaše cukrárske výrobky. Jedná sa o ravioly, ktoré sme pripravili z čerstvých malín, cukru a laktátu vápenatého, pomocou jednej z techník molekulárnej gastronómie a to sferifikácie.  Vo výrobku tekutinu upravíme do tvaru raviol a uzavrieme ju membránou vytvorenou z  alginátu sodného a laktátu vápenatého.   

SOČ žiaka III.B triedy, odboru cukrár Petra Bukovského

V rámci prepojenia predmetov Cukrárskej technológie a Chémie sme pripravili krátke video, kde náš žiak III. ročníka odboru cukrár Peter Bukovský predvedie prípravu ovocných špagiet, ktoré sa dajú využiť ako zaujímavá a netradičná ozdoba cukrárskych výrobkov. Pri príprave Pomarančových špagiet sme využili poznatky molekulárnej gastronómie, presnejšie metódu želatinácie, kde sme pomocou prípravku agar- agar zmenili pomarančový džús na špagety.

dezertné poháre

flambovanie palaciniek

Cieľom Stredoškolskej odbornej činnosti je podpora a vyhľadávanie talentovaných a nadaných žiakov SŠ, rozvíjať tvorivé kompetencie žiakov, kritické myslenie, odborné-teoretické vedomosti a odborno-praktické schopnosti a zručnosti. Všetky tieto ciele naplnili svojimi prácami žiaci našej školy. 27.apríla 2021 Peter Bukovský a Aneta Rácová prezentovali svoje práce v celoslovenskom kole a umiestnili sa na štvrtých miestach v kategóriách 03 Chémia, potravinárstvo a 08 Cestovný ruch, hotelierstvo, gastronómia.

Touto cestou ďakujeme za doručenie Kávového Magazínu Medzinárodnému kávovému inštitútu. Naši žiaci si ho záujmom ihned´ prezerali a opäť sa dozvedeli veľa nových informácii z pestovateľského zákulisia kávy. V magazíne nechýbali rady a triky pri príprave kávy pomocou rôznych domácich pomocníkov. Žiakov inšpirovali rozhovory s mladou baristickou scénou i skúsenými pražiarmi či baristami o dôležitosti odborného vzdelávania a povolaní "BARISTU".

K dnešnému obedu nás čakalo takéto krásne sladké prekvapenie v podobe francúzskych dezertov. Chutili minimálne tak dobre, ako vyzerali.

Žiaci III.B triedy pripravila počas odborného výcviku chutné banketove zákusky.

Trieda II. B sa zúčastnila druhej časti projektu bicyklom po Nitrianskom kraji. Žiaci pod pedagogickým dozorom postupne spravili okružnú jazdu mestom Šurany, následne navštívili rekreačno-oddychový areál TONA, ktorý naša škola pomáha zveľadovať. Po krátkej prestávke v TONE, sa naši cyklisti vydali do prírodnej chránenej oblasti VEĽKÝ LES. Na tomto krásnom mieste spoznávali nedotknutú prírodu, miestnu faunu a flóru a vyzbieraním odpadkov prispeli k ochrane životného prostredia. Je dôležité viesť žiakov našej školy aj týmto environmentálnym smerom, nakoľko táto téma je čoraz dôležitejsia a klimatické zmeny cítime a vidíme na každom kroku. Pani majsterka OV Bc. H. Miškolciová predniesla krátku prednášku o bylinkách, ktoré žiaci mohli vidieť vo Veľkom Lese.