2019/2020
STREDNÁ ODBORNÁ ŠKOLA gastronómie a služieb
Kritériá hodnotenia v jednotlivých predmetoch
Hodnotenie v predmetoch ŠkVP: Stravovacie služby – učebný odbor 6444 H čašník, servírka, učebný odbor 6445 H kuchár
|
Slovenský jazyk |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Sloh |
Diktát |
Ústne skúšanie 1 – 2x za ½ rok |
|||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 50% = 3 49,9% - 30% = 4 29,9% - 0% = 5 |
maximálny počet bodov 28
|
1 chyba = 1 2 – 3 chyby = 2 4 – 7 chýb = 3 8 – 11 chýb = 4 12 a viac chýb = 5 |
hodnotí sa známkou |
||||
|
|
|||||||
|
|
|||||||
|
Občianska náuka |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||||
|
hodnotí sa známkou 2-krát za ½ rok |
§ aktivita na hodine § miniprojekty, referáty § mimoškolské akcie § súťaže
|
||||||
|
|
|||||||
|
Etická výchova Náboženská výchova |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||||
|
§ zážitkové učenie § aktivita na hodine § miniprojekty |
||||||
|
Chémia |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
hodnotí sa známkou 1-2 testy za ½ rok |
hodnotí sa známkou |
|
||||
|
|
|||||||
|
Matematika |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
bodové hodnotenie
|
hodnotí sa známkou 1-krát za ½ rok |
|
||||
|
|
|||||||
|
Informatika |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||||
|
hodnotí sa známkou 2-krát za ½ rok |
|
||||||
|
|
|||||||
|
Telesná výchova |
Hodnotenie v predmete |
Aktivity |
|||||
|
testy telesnej zdatnosti sa hodnotia známkou |
§ účasť a aktivita na hodinách, dochádzka § zapájanie sa do športových aktivít na škole § reprezentácia školy |
||||||
|
Ekonomika |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 55% = 3 54,9% - 33% = 4 32,9% - 0% = 5 |
|
hodnotí sa známkou min. 2 x za ½ rok |
|
|||
|
|
||||||
|
Úvod do sveta práce |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||||
|
hodnotí sa známkou 2-krát za ½ rok |
§ aktivita na hodine § miniprojekty, referáty § mimoškolské akcie § súťaže
|
|||||
|
|
||||||
|
Spoločenská komunikácia |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||||
|
hodnotí sa známkou 1 krát za ½ rok |
|
|||||
|
|
||||||
|
Elektronická komunikácia |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||||
|
hodnotí sa známkou 2-krát za ½ rok |
|
|||||
|
Potraviny a výživa |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
neštandardizované didaktické testy |
hodnotí sa známkou 2 krát za ½ rok |
|
||
|
|
|||||
|
Technológia |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
neštandardizované didaktické testy |
hodnotí sa známkou 2-krát za ½ rok |
|
||
|
|
|||||
|
Stolovanie |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
neštandardizované didaktické testy |
hodnotí sa známkou 2 krát za ½ rok |
|
||
|
|
|||||
|
Zariadenie prevádzok |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||
|
hodnotí sa známkou 1-krát za ½ rok |
|
||||
|
Cestovný ruch |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
neštandardizovaný didaktický test |
hodnotí sa známkou 1 krát za ½ rok |
|
|
|
|
||||
|
Aplikovaná chémia |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
hodnotí sa známkou 1-2 testy za ½ rok |
hodnotí sa známkou |
|
|
|
Regionálna gastronómia |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
neštandardizované didaktické testy |
hodnotí sa známkou 2 krát za ½ rok |
reprezentácia školy |
|
|
|
||||
|
Hospodárske výpočty |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
bodové hodnotenie písomka 1-krát za ½ rok |
hodnotí sa známkou 1-krát za ½ rok |
|
|
Kritériá, metódy a prostriedky hodnotenia cudzích jazykov a
konverzácie v cudzích jazykoch
Metódy a kritériá hodnotenia uplatňujeme vždy na sledovanej úrovni cudzieho
jazyka podľa Spoločného európskeho referenčného rámca pre jazyky (SERR), ktorý
stanovuje všeobecný stupeň dosiahnutia jednotlivých presne špecifikovaných
kompetencií. V predmete cudzí jazyk v učebných odboroch hodnotíme výkon žiakov na sledovanej úrovni B1.1 a v nadstavbovom štúdiu hodnotíme výkon žiakov na sledovanej úrovni B1.2 SERR pre jazyky. (Po skončení učňovského štúdia na našej škole žiak dosiahne v prvom cudzom jazyku úroveň B1.1 a po skončení nadstavbového štúdia dosiahne úroveň B1.2 .) Pri hodnotení výkonu žiakov z cudzieho jazyka sledujeme úroveň dosiahnutia nasledujúcich kompetencií:
► VŠEOBECNÉ KOMPETENCIE
► KOMUNIKAČNÉ JAZYKOVÉ KOMPETENCIE:
JAZYKOVÁ
SOCIOLINGVISTICKÁ
PRAGMATICKÁ
► KOMUNIKAČNÉ ZRUČNOSTI:
POČÚVANIE S POROZUMENÍM
ČÍTANIE S POROZUMENÍM
PÍSOMNÝ PREJAV
ÚSTNY PREJAV
Pri hodnotení berieme do úvahy:
• do akej miery je žiak schopný komunikovať v cudzom jazyku
• do akej miery lexikálne a gramatické chyby narúšajú zrozumiteľnosť
a dorozumievanie
• hľadisko jazykovej správnosti pri používaní bežnej slovnej zásoby
a frekventovaných gramatických štruktúr
• hľadisko štylistickej adekvátnosti – formálnosť a neformálnosť vyjadrovania
s ohľadom na situáciu prejavu
• rýchlosť prejavu a pohotovosť reakcie s prihliadnutím na individuálne rozdiely
medzi žiakmi
• rozsah slovnej zásoby žiaka a jej využitie prostredníctvom gramatických štruktúr
1) hodnotenie ústnej odpovede
Ústna odpoveď môže mať tieto formy:
• hranie úloh – dialóg
• opis obrázka / príbeh podľa obrázka
• reprodukcia textu
• krátka prezentácia s vyjadrením vlastného názoru spojená s diskusiou
• preklad
• technika čítania
Ústna odpoveď je hodnotená známkou. Pri jej hodnotení uplatňujeme nasledujúce
kritériá:
1. komunikatívna schopnosť – tvorí z celkovej známky 30%
2. plynulosť vyjadrovania – tvorí z celkovej známky 20%
3. lexikálny rozsah – tvorí z celkovej známky 20%
4. gramatická správnosť – tvorí z celkovej známky 20%
5. výslovnosť a intonácia – tvorí z celkovej známky 10%
Odmietnutie odpovede je hodnotené známkou nedostatočný.
Výslednú známku stanovujeme na základe týchto kritérií:
Úroveň B1.1 SERR pre jazyky
Stupňom 1 – výborný sa žiak klasifikuje, ak na sledovanej úrovni cudzieho jazyka má
osvojenú príslušnú slovnú zásobu, naučenými krátkymi slovnými spojeniami správne
reaguje na základné komunikačné situácie a je schopný primerane nadviazať a rozvíjať
základnú spoločenskú konverzáciu. Obsah prejavu je jednoduchý v dôsledku
limitovanej slovnej zásoby a gramatiky, ale zrozumiteľný a plynulý. Reč je jasne
a zreteľne formulovaná. Žiak sa aktívne zapája do krátkych rozhovorov na témy, ktoré
ho zaujímajú.
Stupňom 2 – chválitebný sa žiak klasifikuje, ak na sledovanej úrovni cudzieho jazyka
má primerane osvojenú príslušnú slovnú zásobu, na základe ktorej je schopný takmer
vždy správne reagovať na podnety v základných komunikačných situáciách a primerane
nadviazať a udržiavať základnú spoločenskú konverzáciu. Žiakov prejav je
zrozumiteľný, prerušovaný občasnými krátkymi prestávkami, spôsobenými menšími
lexikálnymi a gramatickými nedostatkami. Žiak je aktívnym účastníkom komunikácie,
drobné gramatické nedostatky neovplyvňujú zrozumiteľnosť jeho výpovede.
Stupňom 3 – dobrý sa žiak klasifikuje, ak na sledovanej úrovni cudzieho jazyka
reaguje na základné komunikačné situácie, je však málo aktívny. Nevyužíva v plnej
miere príslušnú slovnú zásobu a zrozumiteľnosť jeho prejavu sťažujú častejšie krátke
prestávky, spôsobené jazykovými nedostatkami. Žiak používa nesprávne výrazy
a chýbajúce výrazy dokáže len sporadicky opísať. Obsah výpovede je zväčša
primeraný, žiak potrebuje na udržanie rozhovoru pomoc učiteľa.
Stupňom 4 – dostatočný sa žiak klasifikuje, ak na sledovanej úrovni cudzieho jazyka
dokáže reagovať na základné komunikačné situácie len s pomocou učiteľa, do
jednoduchej komunikačnej diskusie sa takmer nezapája. Povinnú slovnú zásobu ovláda
obmedzene, nedokáže primerane používať krátke slovné spojenia. Zrozumiteľnosť
prejavu je značne narušená dlhými prestávkami, nesúvislými vetami a nesprávne
použitými lexikálnymi prostriedkami.
Stupňom 5 – nedostatočný sa žiak klasifikuje, ak na sledovanej úrovni cudzieho
jazyka nie je schopný reagovať na podnet, na základné komunikačné frázy nedokáže
odpovedať ani s pomocou učiteľa. Neadekvátna a chýbajúca slovná zásoba bráni
porozumeniu.
Úroveň B1.2 SERR pre jazyky
Stupňom 1 – výborný sa žiak klasifikuje, ak primerane na sledovanej úrovni ovládania
cudzieho jazyka reaguje na podnet. K splneniu úlohy pristupuje aktívne a tvorivo.
Používa správne jazykové prostriedky a slovnú zásobu týkajúcu sa bežného života
v dostatočnom rozsahu na to, aby mohol opísať nepredvídateľné situácie, vyjadriť
myšlienky či opísať problémy so značnou dávkou precíznosti. Vyjadruje sa plynulo
a súvislo, jeho prejav je zrozumiteľný, výslovnosť a intonácia sú jasné.
Stupňom 2 – chválitebný sa žiak klasifikuje, ak primerane na sledovanej úrovni
ovládania cudzieho jazyka reaguje na podnet a správne interpretuje zadanú úlohu, jeho
odpoveď je celistvá a zámer výpovede jasný. V ústnom prejave reaguje na podnety
v rôznych komunikačných situáciách takmer vždy jazykovo správne, používa primeranú
slovnú zásobu. Vyjadruje sa väčšinou súvislo, vplyv materinského jazyka na intonáciu
a výslovnosť neovplyvňuje zrozumiteľnosť prejavu. Žiak je aktívnym účastníkom
komunikácie, obsah a kvalita prejavu sú primerané téme. Ojedinelé gramatické chyby
žiaka neovplyvňujú zrozumiteľnosť prejavu.
Stupňom 3 – dobrý sa žiak klasifikuje, ak na sledovanej úrovni ovládania cudzieho
jazyka reaguje na podnet, jeho prejav je zväčša súvislý a jasný. Používa zväčša téme
primeranú slovnú zásobu. Plynulosť a zrozumiteľnosť prejavu sťažujú častejšie krátke
prestávky spôsobené jazykovými nedostatkami, žiak je schopný reagovať na otázky
a impulzy učiteľa. Vplyv materinského jazyka čiastočne sťažuje zrozumiteľnosť prejavu.
Obsah je väčšinou primeraný, žiak potrebuje na udržanie rozhovoru miestami pomoc
učiteľa. Slovná zásoba je čiastočne adekvátna danej téme, žiak používa aj nesprávne
výrazy a chýbajúce výrazy dokáže len sporadicky opísať. Žiak dokáže prezentovať a do
určitej miery aj obhájiť vlastné názory a stanovisko k odlišnému názoru. Gramatické
chyby nesťažujú zrozumiteľnosť prejavu.
Stupňom 4 – dostatočný sa žiak klasifikuje, ak na sledovanej úrovni ovládania
cudzieho jazyka interpretuje zadanú úlohu len s pomocou učiteľa, jeho prejav je zväčša
nesúrodý a nesúvislý a zámer výpovede nie je celkom jasný. Má obmedzenú slovnú
zásobu a často používa nesprávne jazykové prostriedky, čo značne sťažuje
porozumenie. Závažné jazykové nedostatky narúšajú plynulosť a zrozumiteľnosť
prejavu, žiak reaguje len krátkymi odpoveďami na otázky učiteľa. Chybná výslovnosť
a intonácia značne ovplyvňujú zrozumiteľnosť prejavu. Prejav je krátky, obsahovo len
miestami primeraný, žiak vie čiastočne odpovedať na otázky učiteľa. Slovná zásoba je
jednoduchá, ale stále primeraná zadanej téme, žiak častejšie používa nesprávne
výrazy. Žiak dokáže pomenovať problémy, ale neposkytne návrhy riešenia. Časté
gramatické chyby čiastočne ovplyvňujú zrozumiteľnosť prejavu.
Stupňom 5 – nedostatočný sa žiak klasifikuje, ak na sledovanej úrovni ovládania
cudzieho jazyka nie je schopný reagovať na podnet, svoje myšlienky nedokáže vyjadriť
ani s pomocou učiteľa. Zlá výslovnosť a intonácia celkom narúšajú zrozumiteľnosť
prejavu. Prejav je veľmi krátky, výpovede sú väčšinou nezrozumiteľné, žiak nevie
odpovedať na otázky. Neadekvátna a chýbajúca slovná zásoba, ako aj množstvo
gramatických chýb, bránia porozumeniu. Žiak nevie rozoznať základné aspekty, na
ktoré má reagovať.
2) Hodnotenie písomného prejavu
Písomný prejav môže mať nasledujúce formy:
• školská slohová písomná práca (povinná iba v nadstavbovom štúdiu 1-krát za školský polrok)
• testy po celkoch (písomné práce)
• priebežné testy (písomné práce) zamerané na slovnú zásobu a
• písomné slohové práce
Hodnotenie slohových prác:
V slohovej práci hodnotíme:
• obsah a rozsah prejavu
• členenie a stavbu textu
• gramatiku (morfológiu, syntax, pravopis)
• slovnú zásobu
Ak žiak získal za kritérium obsah textu 1 až 4 body, tak vo zvyšných troch oblastiach
Môže získať maximálne o jeden bod viac. Napríklad, ak za obsah získal 3 body,
v ostatných oblastiach môže získať maximálne po 4 body.
• Ak žiak získal za obsah textu 0 bodov, získava aj za všetky ostatne oblasti 0 bodov.
|
|
Obsah a rozsah prejavu |
Členenie a stavba textu |
Gramatika |
Slovná zásoba |
|
5 |
Obsah zodpovedá zadaniu, je dôkladne rozpracovaný. Všetky informácie k jednotlivým bodom sú uvedené. Požadovane informácie ku všetkým bodom zadania sú podrobne a jasne vyjadrené. |
Text ma všetky vlastnosti požadovaného žánru. Text je graficky správne členený do odsekov. Všetky myšlienky sú jasne a logicky prepojene |
Správne používanie jazykových štruktúr v celom texte. Výskyt náročnejších a pestrejších syntaktických konštrukcii. Pripadne gramatické a pravopisne chyby sú ojedinelé |
Slovná zásoba je veľmi bohatá, téme úplne primeraná, vždy vhodne a variabilne použitá. |
|
4 |
Obsah zodpovedá zadaniu, je dobre rozpracovaný. Niektoré informácie k jednotlivým bodom zadania chýbajú alebo majú drobné nedostatky. Informácie sú vyjadrené jasne a zrozumiteľne. |
Text ma väčšinu vlastnosti požadovaného žánru. V grafickom členení textu do odsekov sú veľmi ojedinele nedostatky. Prevláda logické prepojenie myšlienok. |
Väčšina jazykových štruktúr je použitá správne, výskyt aj náročnejších syntaktických konštrukcii. Gramatické a pravopisné chyby sa vyskytujú v malej miere. |
Slovná zásoba je prevažne bohatá, pre tému primeraná, väčšinou správne a vhodne použitá. Značne variabilne použitá. |
|
3 |
Obsah vo väčšej miere zodpovedá zadaniu, je primerane rozpracovaný. Chyba viac informácii k jednotlivým bodom zadania. Informácie sú dostatočne jasne vyjadrené. |
V texte chyba niekoľko vlastnosti požadovaného žánru. V grafickom členení textu do odsekov sú mierne nedostatky. Myšlienky sú jasne usporiadane, na niektorých miestach nie sú prepojene. Vetne / textové celky majú zreteľne naznačený vzťah medzi hlavnými myšlienkami, ktoré nie sú ďalej rozvinuté. |
V texte su mierne nedostatky použitia jazykových štruktúr. V texte prevládajú jednoduchšie jazykové štruktúry. Vyskytuje sa viac gramatických a pravopisných chyb, ktoré v prevažnej miere nebránia porozumeniu. |
Slovná zásoba je mierne jednoduchšia; téme zväčša primeraná, nie vždy vhodne použitá avšak prevažne variabilne využívaná. |
|
2 |
Obsah v menšej miere zodpovedá zadaniu, časte je odbočenie od jednotlivých bodov zadania. Informácie sú vyjadrené v obmedzenej miere. Niektoré informácie sú nejasne formulovane. |
Text ma v obmedzenej miere vlastnosti požadovaného žánru. V grafickom členení textu sú nedostatky. Vetne / textové celky nie sú na viacerých miestach prepojene. Myšlienky zväčša nie sú jasne a logicky usporiadane. |
V texte sú väčšie nedostatky použitia jazykových štruktúr. Text ma len jednoduchšie jazykové štruktúry s častými gramatickými a pravopisnými chybami, ktoré sťažujú porozumenie. |
Slovná zásoba je veľmi jednoduchá, na viacerých miestach neprimeraná a nevhodná. Takmer vôbec nie je variabilná, slova sa v prevažnej miere opakujú . |
|
1 |
Obsah minimálne zodpovedá zadaniu. Informácie sú vyjadrené vo veľmi obmedzenej miere. Informácie sú formulovane veľmi nezrozumiteľne. |
Text ma v minimálnej miere vlastnosti požadovaného žánru. V grafickom členení textu sú veľké nedostatky. Vetne / textové celky alebo vety nie sú takmer prepojene, myšlienky nie sú jasne a logicky usporiadane. |
V texte sú značne nedostatky použitia jazykových štruktúr. Text ma veľmi jednoduché jazykové štruktúry so závažnými gramatickými a pravopisnými chybami, ktoré značne sťažujú porozumenie. |
Slovná zásoba je obmedzená a neprimeraná, a nevhodná – veľmi často sa opakuje a značne sťažuje porozumenie. |
|
0 |
Obsah nezodpovedá zadaniu, informácie sú vyjadrené nedostatočne a/alebo extrémne nezrozumiteľne. V takomto prípade žiak dostáva aj za členenie a stavbu textu, gramatiku a lexiku 0 bodov. |
V texte chýbajú náležitosti / časti požadovaného žánru, členenie textu je nevhodne, alebo celkom chyba. Vetne / textové celky alebo vety nie sú vôbec prepojene, text nie je logicky usporiadaný a zrozumiteľný. |
Nedostatočne gramatické vedomosti, úplne nesprávne používanie jazykových štruktúr, veľa gramatických a pravopisných chyb, ktoré brania porozumeniu celého textu. |
Slovná zásoba je neprimeraná, nezodpovedá téme zadania a ma nedostačujúci rozsah. |
Výsledné hodnotenie slohovej práce sa vyjadruje v percentách. Pri premene na
známku postupujeme nasledovne:
100% - 90% výborný (20 – 18 bodov)
89% - 75% chválitebný (17 – 15 bodov)
74% - 50% dobrý (14 – 10 bodov)
49% - 30% dostatočný (11 – 6 bodov)
29% - 0% nedostatočný (5 – 0 bodov)
Hodnotenie testov, písomných prác:
Maximálny počet bodov predstavuje 100%. Pri premene na známku postupujeme
nasledovne:
100% - 90% výborný
89% - 75% chválitebný
74% - 55% dobrý
54% - 34% dostatočný
33% - 0% nedostatočný
Odmietnutie akejkoľvek formy písomného prejavu sa hodnotí známkou nedostatočný.
3) hodnotenie projektovej úlohy
Projektová úloha je hodnotená známkou. Pri jej hodnotení uplatňujeme
nasledujúce kritériá:
• obsah, forma, kreativita – tvoria 30% z celkovej známky
• gramatika – tvorí 20% z celkovej známky
• slovná zásoba – tvorí 20% z celkovej známky
• prezentácia projektu – tvorí 30% z celkovej známky
4) hodnotenie aktivity študentov
Aktivitu žiakov na hodinách hodnotíme plusovými a mínusovými bodmi.
Plusové body:
• aktívna práca na hodinách (zapájanie sa do dialógov, zhrnutie a aplikovanie
učiva, domáca úloha) = +1bod
za 5 bodov za aktivitu = známka výborný
Mínusové body:
• nesplnená domáca úloha
• neaktívna účasť na vyučovacej hodine (neplnenie zadaných úloh, aktivít)
• nenosenie pomôcok
Za každú položku –1bod.
Za 5 mínusových bodov = známka nedostatočný
5) MINIMÁLNY POČET ZNÁMOK ZA KLASIFIKAČNÉ OBDOBIE: podľa týždennej hodinovej dotácie (minimálne toľko, koľko hodinová dotácia predmetu je napr.:
4 hodiny týždenne – 4 známky za klasifikačné obdobie)
Kritériá hodnotenia učebného odboru 6444 H čašník, servírka
Predmet: odborný výcvik
I. ročník, 6444 H čašník, servírka
1. Ovládanie a uplatňovanie bezpečnostných a hygienických predpisov v praxi -10 bodov
2. Vzťah k práci a aktivita v praktických činnostiach - 5 bodov
3. Využitie získaných teoretických vedomostí v praktických činnostiach - 5 bodov
4. Využívanie iniciatívy, samostatnosti a aktivity v praktických činnostiach -10 bodov
5. Dodržiavanie stanovených termínov - 10 bodov
6. Ovládanie a uplatňovanie odborných zručností v praxi - 25 bodov
7. Hospodárne využívanie materiálov - 5 bodov
8. Ročníková tematická úloha:
- príprava a uloženie inventáru,
- prezentácia zručností na čas.
20 bodov
Bodové hodnotenie:
90 - 100 bodov - 1 výborný
70 – 89 bodov - 2 chválitebný
46 - 69 bodov - 3 dobrý
25 - 45 bodov - 4 dostatočný
0 - 24 bodov - 5 nedostatočný
II. ročník
1. Ovládanie a uplatňovanie bezpečnostných a hygienických predpisov v praxi - 5 bodov
2. Využívanie iniciatívy, samostatnosti, aktivity a tvorivosti v praktických činnostiach –
- 15 bodov
3. Kvalita výsledkov činností určenej práce - 20 bodov
4. Hospodárne využívanie surovín, materiálov a energie - 10 bodov
5. Organizácia vlastnej práce a pracoviska, udržiavanie poriadku na pracovisku - 10 bodov
6. Osvojenie praktických zručností a návykov, zvládnutie učebných spôsobov práce –
- 10 bodov
7. Ročníková tematická úloha:
– príprava pracoviska, inventáru a surovín,
- dodržiavanie hygienických zásad,
- ovládanie a uplatnenie technologického postupu pri práci,
- úprava finálneho výrobku na tanieri.
30 bodov
Bodové hodnotenie:
90 - 100 bodov - 1 výborný
70 – 89 bodov - 2 chválitebný
46 - 69 bodov - 3 dobrý
25 - 45 bodov - 4 dostatočný
0 - 24 bodov - 5 nedostatočný
III. ročník
1. Ovládanie a uplatňovanie bezpečnostných a hygienických predpisov v praxi - 10 bodov
2.Využívanie iniciatívy, samostatnosti, aktivity a tvorivosti v praktických činnostiach –
- 15 bodov
3. Kvalita výsledkov činností určenej práce - 15 bodov
4. Hospodárne využívanie surovín, materiálov a energie -10 bodov
5. Organizácia vlastnej práce a pracoviska, udržiavanie poriadku na pracovisku -10 bodov
6. Osvojenie praktických zručností a návykov, zvládnutie učebných spôsobov práce -
-10 bodov
7. Ročníková tematická úloha:
a) Technika obsluhy a podávanie vína
- komunikácia s hosťom
- prezentácia a podávanie vína
b) Slávnostné stolovanie
- príprava inventáru k stolovaniu
- nastierania inventáru a doplnkov
- návrh a realizácia menu lístkov
- obhajoba slávnostnej tabule
Celkový počet bodov za ročníkové tematické úlohy: 30
Bodové hodnotenie:
90 - 100 bodov - 1 výborný
70 – 89 bodov - 2 chválitebný
46 - 69 bodov - 3 dobrý
25 - 45 bodov - 4 dostatočný
0 - 24 bodov - 5 nedostatočný
Kritériá hodnotenia učebného odboru 6445 H kuchár
Predmet: odborný výcvik
I. ročník
1. Ovládanie a uplatňovanie bezpečnostných a hygienických predpisov v praxi - 10 bodov
2. Osvojenie praktických zručností a návykov - 10 bodov
3. Využitie získaných teoretických vedomostí v praktických činnostiach - 10 bodov
4. Vzťah k práci a aktivita v praktických činnostiach -15 bodov
5. Ovládanie a uplatnenie čiastkových technologických postupov - 15 bodov
6. Ovládanie celkových technologických postupov - 25 bodov
7. Ročníková tematická úloha
- hygiena
- hospodárne využitie suroviny
- vlastné prevedenie odbornej zručnosti v kvalite a čase
Celkový počet bodov za ročníkovú tematickú úlohu: 15
Bodové hodnotenie:
90 - 100 bodov - 1 výborný
70 – 89 bodov - 2 chválitebný
46 - 69 bodov - 3 dobrý
25 - 45 bodov - 4 dostatočný
0 - 24 bodov - 5 nedostatočný
II. ročník:
1. Ovládanie a uplatňovanie bezpečnostných a hygienických predpisov v praxi - 10 bodov
2. Schopnosť spolupracovať pri riešení úloh - 10 bodov
3. Využitie získaných teoretických vedomostí v praktických činnostiach - 5 bodov
4. Využívanie iniciatívy, samostatnosti a aktivity v praktických činnostiach -10 bodov
5. Výsledná kvalita praktických činností -15 bodov
6. Hospodárne využívanie surovín, materiálov, energie a prekonávanie prekážok v práci –
- 10 bodov
7. Ovládanie a uplatňovanie technologických postupov - 20 bodov
8. Ročníková tematická úloha
- hygiena
- hospodárne využitie surovín
- kreativita
- ovládanie a uplatnenie technologických postupov
Celkový počet bodov za ročníkovú tematickú úlohu: 20
Bodové hodnotenie:
90 - 100 bodov - 1 výborný
70 – 89 bodov - 2 chválitebný
46 - 69 bodov - 3 dobrý
25 - 45 bodov - 4 dostatočný
0 - 24 bodov - 5 nedostatočný
Kritériá hodnotenia učebného odboru 6445 2 kuchár
Predmet: odborný výcvik
III. ročník:
1. Ovládanie a uplatňovanie bezpečnostných a hygienických predpisov v praxi - 10 bodov
2. Schopnosť spolupracovať pri riešení úloh - 10 bodov
3. Využitie získaných teoretických vedomostí v praktických činnostiach - 5 bodov
4. Využívanie iniciatívy, samostatnosti a aktivity v praktických činnostiach -10 bodov
5. Výsledná kvalita praktických činností -15 bodov
6. Hospodárne využívanie surovín, materiálov, energie a prekonávanie prekážok v práci –
- 10 bodov
7. Ovládanie a uplatňovanie technologických postupov - 20 bodov
8. Ročníková tematická úloha
- hygiena
- hospodárne využitie surovín
- kreativita
- ovládanie a uplatnenie technologických postupov
Celkový počet bodov za ročníkovú tematickú úlohu: 20
Bodové hodnotenie:
90 - 100 bodov - 1 výborný
70 – 89 bodov - 2 chválitebný
46 - 69 bodov - 3 dobrý
25 - 45 bodov - 4 dostatočný
0 - 24 bodov - 5 nedostatočný
Hodnotenie v predmetoch ŠkVP: Spoločné stravovanie – študijný odbor: 6421 L spoločné stravovanie
|
Slovenský jazyk |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Sloh 1 x za ½ rok |
Diktát 2 x za ½ rok |
Ústne skúšanie
|
||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 50% = 3 49,9% - 30% = 4 29,9% - 0% = 5 |
maximálny počet bodov 28
|
1 chyba = 1 2 – 3 chyby = 2 4 – 7 chýb = 3 8 – 11 chýb = 4 12 a viac chýb = 5 |
hodnotí sa známkou 1–2-krát za ½ rok |
|||
|
|
||||||
|
|
||||||
|
Dejepis |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5
|
bodové hodnotenie 1-krát za ½ rok |
hodnotí sa známkou 1-krát za ½ rok |
|
|||
|
|
||||||
|
Chémia |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5
|
hodnotí sa známkou 1-2 testy za ½ rok |
hodnotí sa známkou |
|
|||
|
Biológia |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||||
|
hodnotí sa známkou
|
|
|||||
|
|
||||||
|
Matematika |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie 2 x za ½ rok |
Aktivity |
||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5
|
§ bodové hodnotenie § písomky po tematických celkoch |
hodnotí sa známkou |
aktivita na hodinách |
|||
|
|
||||||
|
Informatika |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||||
|
hodnotí sa známkou 2-krát za ½ rok |
§ aktivita na hodine § samostatnosť na hodine § miniprojekty § praktická úloha § samostatný príklad § tvorba prezentácií
|
|||||
|
|
||||||
|
Telesná výchova |
Hodnotenie v predmete |
Aktivity |
||||
|
testy telesnej zdatnosti sa hodnotia známkou |
§ účasť a aktivita na hodinách, dochádzka § zapájanie sa športových aktivít na škole § reprezentácia školy |
|||||
|
Ekonomika |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 55% = 3 54,9% - 33% = 4 32,9% - 0% = 5 |
|
hodnotí sa známkou min. 2-krát za ½ rok |
|
|||
|
|
||||||
|
Účtovníctvo |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 55% = 3 54,9% - 33% = 4 32,9% - 0% = 5 |
|
hodnotí sa známkou min. 2-krát za ½ rok |
aktivita na hodinách |
|||
|
|
||||||
|
Technika prevádzky |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||||
|
hodnotí sa známkou 2 – 3-krát za ½ rok
|
|
|||||
|
|
||||||
|
Právna náuka |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 55% = 3 54,9% - 33% = 4 32,9% - 0% = 5 |
|
hodnotí sa známkou min. 2-krát za ½ rok |
|
|||
|
Manažment v spoločnom stravovaní |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||||||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 55% = 3 54,9% - 33% = 4 32,9% - 0% = 5
|
|
hodnotí sa známkou min. 1-krát za ½ rok |
|
||||||||
|
|
|||||||||||
|
Marketing |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||||||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 55% = 3 54,9% - 33% = 4 32,9% - 0% = 5
|
|
hodnotí sa známkou min. 1-krát za ½ rok |
|
||||||||
|
|
|||||||||||
|
Náuka o nápojoch |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||||||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5
|
neštandardizovaný didaktický test |
hodnotí sa známkou 1-krát za ½ rok |
|
||||||||
|
Cestovný ruch a hotelierstvo |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||||||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5
|
neštandardizovaný didaktický test |
hodnotí sa známkou 1 krát za ½ rok |
|
||||||||
|
Administratíva a korešpondencia |
Známkovanie výkonu písania na stroji |
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||||||
|
1. ročník Čisté údery |
% chýb |
známka |
celkoch
rýchlosť, dodržiavanie normalizovanej úpravy písomností
|
hodnotí sa známkou min. 2-krát za ½ rok |
|
||||||
|
150 135 120 105 |
0,2 0,4 0,6 0,8
|
1 2 3 4 |
|||||||||
|
2. ročník |
|||||||||||
|
180 165 150 135 |
0,2 0,4 0,6 0,8
|
1 2 3 4 |
|||||||||
|
|
|||||||||||
|
Psychológia práce a trhu |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||||||||
|
Hodnotí sa známkou 2-krát za ½ rok |
§ aktivita na hodine § miniprojekty, referáty § mimoškolské akcie § súťaže
|
||||||||||
|
|
|||||||||||
|
Odborná prax |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||||||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
neštandardizovaný didaktický test |
hodnotí sa známkou 2 – 3 za ½ rok |
|
||||||||
|
|
|||||||||||
Hodnotenie v predmetoch ŠkVP: Podnikanie v remeslách a službách – študijný odbor 6403 L Podnikanie v remeslách a službách
|
Slovenský jazyk |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Sloh 1 x za ½ rok |
Diktát 2 x za ½ rok |
Ústne skúšanie
|
||||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 50% = 3 49,9% - 30% = 4 29,9% - 0% = 5 |
maximálny počet bodov 28
|
1 chyba = 1 2 – 3 chyby = 2 4 – 7 chýb = 3 8 – 11 chýb = 4 12 a viac chýb = 5 |
hodnotí sa známkou 1–2-krát za ½ rok |
|||||
|
|
||||||||
|
|
||||||||
|
Dejepis |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
bodové hodnotenie 1-krát za ½ rok |
hodnotí sa známkou 1-krát za ½ rok |
|
|||||
|
|
||||||||
|
Chémia |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5
|
hodnotí sa známkou 1-2 testy za ½ rok |
hodnotí sa známkou |
|
|||||
|
Administratíva a korešpondencia |
Známkovanie výkonu písania na stroji |
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||||
|
1. ročník Čisté údery |
% chýb |
známka |
celkoch
rýchlosť, dodržiavanie normalizovanej úpravy písomností
|
hodnotí sa známkou min. 2-krát za ½ rok |
|
|||
|
150 135 120 105 |
0,2 0,4 0,6 0,8
|
1 2 3 4 |
||||||
|
2. ročník |
||||||||
|
180 165 150 135 |
0,2 0,4 0,6 0,8
|
1 2 3 4 |
||||||
|
|
||||||||
|
Matematika |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie 2 x za ½ rok |
Aktivity |
||||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
§ bodové hodnotenie § písomky po tematických celkoch |
hodnotí sa známkou |
aktivita na hodinách |
|||||
|
|
||||||||
|
Informatika |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||||||
|
hodnotí sa známkou min. 2-krát za ½ rok |
§ aktivita na hodine § samostatnosť na hodine § miniprojekty § praktická úloha § samostatný príklad § tvorba prezentácií |
|||||||
|
|
||||||||
|
Telesná výchova |
Hodnotenie v predmete |
Aktivity |
||||||
|
testy telesnej zdatnosti sa hodnotia známkou |
§ účasť a aktivita na hodinách, dochádzka § zapájanie sa športových aktivít na škole § reprezentácia školy |
|||||||
|
Ekonomika |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 55% = 3 54,9% - 33% = 4 32,9% - 0% = 5 |
|
hodnotí sa známkou min. 2 x za ½ rok |
|
||
|
|
|||||
|
Účtovníctvo |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 55% = 3 54,9% - 33% = 4 32,9% - 0% = 5 |
|
hodnotí sa známkou min. 2-krát za ½ rok |
aktivita na hodinách |
||
|
|
|||||
|
Podnikanie a drobné podnikanie |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 55% = 3 54,9% - 33% = 4 32,9% - 0% = 5 |
|
hodnotí sa známkou min. 2-krát za ½ rok |
|
||
|
|
|||||
|
Marketing |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 55% = 3 54,9% - 33% = 4 32,9% - 0% = 5
|
|
hodnotí sa známkou min. 1-krát za ½ rok |
|
||
|
Právna náuka |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 55% = 3 54,9% - 33% = 4 32,9% - 0% = 5 |
|
hodnotí sa známkou min. 2-krát za ½ rok |
|
|||
|
|
||||||
|
Psychológia práce a trhu |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||||
|
hodnotí sa známkou 2-krát za ½ rok |
§ aktivita na hodine § miniprojekty, referáty § mimoškolské akcie § súťaže
|
|||||
|
|
||||||
|
Technika služieb v cestovnom ruchu |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5
|
neštandardizovaný didaktický test |
hodnotí sa známkou 1-krát za ½ rok |
|
|||
|
|
||||||
|
Geografia cestovného ruchu |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
neštandardizovaný didaktický test |
hodnotí sa známkou 1 krát za ½ rok |
|
|||
|
Gastronómia v cestovnom ruchu |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
neštandardizovaný didaktický test |
hodnotí sa známkou 1-krát za ½ rok |
|
|||
|
|
||||||
|
Odborná prax |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
neštandardizovaný didaktický test |
hodnotí sa známkou 2 – 3-krát za ½ rok |
|
|||
Hodnotenie v predmetoch ŠkVP: Potravinárstvo – učebný odbor 2977 H cukrár kuchár
|
Slovenský jazyk |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Sloh |
Diktát |
Ústne skúšanie 1 – 2x za ½ rok |
|||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 50% = 3 49,9% - 30% = 4 29,9% - 0% = 5 |
maximálny počet bodov 28
|
1 chyba = 1 2 – 3 chyby = 2 4 – 7 chýb = 3 8 – 11 chýb = 4 12 a viac chýb = 5 |
hodnotí sa známkou |
||||
|
|
|||||||
|
|
|||||||
|
Občianska náuka |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||||
|
hodnotí sa známkou 2-krát za ½ rok |
§ aktivita na hodine § miniprojekty, referáty § mimoškolské akcie § súťaže
|
||||||
|
|
|||||||
|
Etická výchova Náboženská výchova |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||||
|
§ zážitkové učenie § aktivita na hodine § miniprojekty |
||||||
|
Chémia |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
hodnotí sa známkou 1-2 testy za ½ rok |
hodnotí sa známkou |
|
||||
|
|
|||||||
|
Matematika |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
bodové hodnotenie
|
hodnotí sa známkou 1-krát za ½ rok |
|
||||
|
|
|||||||
|
Informatika |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|||||
|
hodnotí sa známkou 2-krát za ½ rok |
|
||||||
|
|
|||||||
|
Telesná výchova |
Hodnotenie v predmete |
Aktivity |
|||||
|
testy telesnej zdatnosti sa hodnotia známkou |
§ účasť a aktivita na hodinách, dochádzka § zapájanie sa do športových aktivít na škole § reprezentácia školy |
||||||
|
Ekonomika |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,5% - 55% = 3 54,9% - 33% = 4 32,9% - 0% = 5 |
|
hodnotí sa známkou min. 2 x za ½ rok |
|
|
Potraviny a výživa |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
neštandardizované didaktické testy |
hodnotí sa známkou 2 krát za ½ rok |
|
|
|
|
||||
|
Stolovanie |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
neštandardizované didaktické testy |
hodnotí sa známkou 2 krát za ½ rok |
|
|
|
|
||||
|
|
||||
|
Aplikovaná chémia |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
hodnotí sa známkou 1-2 testy za ½ rok |
hodnotí sa známkou |
|
|
|
Odborné kreslenie |
Známkovanie prác
|
Písomné skúšanie a praktické skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
hodnotí sa známkou 1-2 testy za ½ rok |
hodnotí sa známkou |
|
|
Cukrárska technológia |
Známkovanie prác
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
hodnotí sa známkou 1-2 testy za ½ rok |
hodnotí sa známkou |
|
|
Kuchárska technológia |
Známkovanie prác
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
hodnotí sa známkou 1-2 testy za ½ rok |
hodnotí sa známkou |
|
|
Technologické výpočty |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
bodové hodnotenie písomka 1-krát za ½ rok |
hodnotí sa známkou 1-krát za ½ rok |
|
|
Stroje a zariadenia |
Známkovanie písomných prác a testov
|
Písomné skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5
|
neštandardizované didaktické testy |
hodnotí sa známkou 1 krát za ½ rok |
reprezentácia školy |
|
Cvičenia z modelovania |
Známkovanie prác
|
Písomné skúšanie a praktické skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
hodnotí sa známkou 1-2 testy za ½ rok |
hodnotí sa známkou |
|
|
Cvičenia z technológie a stolovania |
Známkovanie prác
|
Písomné skúšanie a praktické skúšanie |
Ústne skúšanie |
Aktivity |
|
100% - 90% = 1 89,9% - 75% = 2 74,9% - 50% = 3 49,9% - 25% = 4 24,9% - 0% = 5 |
hodnotí sa známkou 1-2 testy za ½ rok |
hodnotí sa známkou |
|
Kritériá, metódy a prostriedky hodnotenia cudzích jazykov
Metódy a kritériá hodnotenia uplatňujeme vždy na sledovanej úrovni cudzieho
jazyka podľa Spoločného európskeho referenčného rámca pre jazyky (SERR), ktorý
stanovuje všeobecný stupeň dosiahnutia jednotlivých presne špecifikovaných
kompetencií. V predmete cudzí jazyk v učebnom odbore hodnotíme výkon žiakov na sledovanej úrovni B1.1. (Po skončení učňovského štúdia na našej škole žiak dosiahne v prvom cudzom jazyku úroveň B1.1) Pri hodnotení výkonu žiakov z cudzieho jazyka sledujeme úroveň dosiahnutia nasledujúcich kompetencií:
► VŠEOBECNÉ KOMPETENCIE
► KOMUNIKAČNÉ JAZYKOVÉ KOMPETENCIE:
JAZYKOVÁ
SOCIOLINGVISTICKÁ
PRAGMATICKÁ
► KOMUNIKAČNÉ ZRUČNOSTI:
POČÚVANIE S POROZUMENÍM
ČÍTANIE S POROZUMENÍM
PÍSOMNÝ PREJAV
ÚSTNY PREJAV
Pri hodnotení berieme do úvahy:
• do akej miery je žiak schopný komunikovať v cudzom jazyku
• do akej miery lexikálne a gramatické chyby narúšajú zrozumiteľnosť
a dorozumievanie
• hľadisko jazykovej správnosti pri používaní bežnej slovnej zásoby
a frekventovaných gramatických štruktúr
• hľadisko štylistickej adekvátnosti – formálnosť a neformálnosť vyjadrovania
s ohľadom na situáciu prejavu
• rýchlosť prejavu a pohotovosť reakcie s prihliadnutím na individuálne rozdiely
medzi žiakmi
• rozsah slovnej zásoby žiaka a jej využitie prostredníctvom gramatických štruktúr
1) hodnotenie ústnej odpovede
Ústna odpoveď môže mať tieto formy:
• hranie úloh – dialóg
• opis obrázka / príbeh podľa obrázka
• reprodukcia textu
• krátka prezentácia s vyjadrením vlastného názoru spojená s diskusiou
• preklad
• technika čítania
Ústna odpoveď je hodnotená známkou. Pri jej hodnotení uplatňujeme nasledujúce
kritériá:
1. komunikatívna schopnosť – tvorí z celkovej známky 30%
2. plynulosť vyjadrovania – tvorí z celkovej známky 20%
3. lexikálny rozsah – tvorí z celkovej známky 20%
4. gramatická správnosť – tvorí z celkovej známky 20%
5. výslovnosť a intonácia – tvorí z celkovej známky 10%
Odmietnutie odpovede je hodnotené známkou nedostatočný.
Výslednú známku stanovujeme na základe týchto kritérií:
Úroveň B1.1 SERR pre jazyky
Stupňom 1 – výborný sa žiak klasifikuje, ak na sledovanej úrovni cudzieho jazyka má
osvojenú príslušnú slovnú zásobu, naučenými krátkymi slovnými spojeniami správne
reaguje na základné komunikačné situácie a je schopný primerane nadviazať a rozvíjať
základnú spoločenskú konverzáciu. Obsah prejavu je jednoduchý v dôsledku
limitovanej slovnej zásoby a gramatiky, ale zrozumiteľný a plynulý. Reč je jasne
a zreteľne formulovaná. Žiak sa aktívne zapája do krátkych rozhovorov na témy, ktoré
ho zaujímajú.
Stupňom 2 – chválitebný sa žiak klasifikuje, ak na sledovanej úrovni cudzieho jazyka
má primerane osvojenú príslušnú slovnú zásobu, na základe ktorej je schopný takmer
vždy správne reagovať na podnety v základných komunikačných situáciách a primerane
nadviazať a udržiavať základnú spoločenskú konverzáciu. Žiakov prejav je
zrozumiteľný, prerušovaný občasnými krátkymi prestávkami, spôsobenými menšími
lexikálnymi a gramatickými nedostatkami. Žiak je aktívnym účastníkom komunikácie,
drobné gramatické nedostatky neovplyvňujú zrozumiteľnosť jeho výpovede.
Stupňom 3 – dobrý sa žiak klasifikuje, ak na sledovanej úrovni cudzieho jazyka
reaguje na základné komunikačné situácie, je však málo aktívny. Nevyužíva v plnej
miere príslušnú slovnú zásobu a zrozumiteľnosť jeho prejavu sťažujú častejšie krátke
prestávky, spôsobené jazykovými nedostatkami. Žiak používa nesprávne výrazy
a chýbajúce výrazy dokáže len sporadicky opísať. Obsah výpovede je zväčša
primeraný, žiak potrebuje na udržanie rozhovoru pomoc učiteľa.
Stupňom 4 – dostatočný sa žiak klasifikuje, ak na sledovanej úrovni cudzieho jazyka
dokáže reagovať na základné komunikačné situácie len s pomocou učiteľa, do
jednoduchej komunikačnej diskusie sa takmer nezapája. Povinnú slovnú zásobu ovláda
obmedzene, nedokáže primerane používať krátke slovné spojenia. Zrozumiteľnosť
prejavu je značne narušená dlhými prestávkami, nesúvislými vetami a nesprávne
použitými lexikálnymi prostriedkami.
Stupňom 5 – nedostatočný sa žiak klasifikuje, ak na sledovanej úrovni cudzieho
jazyka nie je schopný reagovať na podnet, na základné komunikačné frázy nedokáže
odpovedať ani s pomocou učiteľa. Neadekvátna a chýbajúca slovná zásoba bráni
porozumeniu.
2) Hodnotenie písomného prejavu
Písomný prejav môže mať nasledujúce formy:
• testy po celkoch (písomné práce)
• priebežné testy (písomné práce) zamerané na slovnú zásobu a
• písomné slohové práce
Hodnotenie slohových prác:
V slohovej práci hodnotíme:
• obsah a rozsah prejavu
• členenie a stavbu textu
• gramatiku (morfológiu, syntax, pravopis)
• slovnú zásobu
Ak žiak získal za kritérium obsah textu 1 až 4 body, tak vo zvyšných troch oblastiach
Môže získať maximálne o jeden bod viac. Napríklad, ak za obsah získal 3 body,
v ostatných oblastiach môže získať maximálne po 4 body.
• Ak žiak získal za obsah textu 0 bodov, získava aj za všetky ostatne oblasti 0 bodov.
|
|
Obsah a rozsah prejavu |
Členenie a stavba textu |
Gramatika |
Slovná zásoba |
|
5 |
Obsah zodpovedá zadaniu, je dôkladne rozpracovaný. Všetky informácie k jednotlivým bodom sú uvedené. Požadovane informácie ku všetkým bodom zadania sú podrobne a jasne vyjadrené. |
Text ma všetky vlastnosti požadovaného žánru. Text je graficky správne členený do odsekov. Všetky myšlienky sú jasne a logicky prepojene |
Správne používanie jazykových štruktúr v celom texte. Výskyt náročnejších a pestrejších syntaktických konštrukcii. Pripadne gramatické a pravopisne chyby sú ojedinelé |
Slovná zásoba je veľmi bohatá, téme úplne primeraná, vždy vhodne a variabilne použitá. |
|
4 |
Obsah zodpovedá zadaniu, je dobre rozpracovaný. Niektoré informácie k jednotlivým bodom zadania chýbajú alebo majú drobné nedostatky. Informácie sú vyjadrené jasne a zrozumiteľne. |
Text ma väčšinu vlastnosti požadovaného žánru. V grafickom členení textu do odsekov sú veľmi ojedinele nedostatky. Prevláda logické prepojenie myšlienok. |
Väčšina jazykových štruktúr je použitá správne, výskyt aj náročnejších syntaktických konštrukcii. Gramatické a pravopisné chyby sa vyskytujú v malej miere. |
Slovná zásoba je prevažne bohatá, pre tému primeraná, väčšinou správne a vhodne použitá. Značne variabilne použitá. |
|
3 |
Obsah vo väčšej miere zodpovedá zadaniu, je primerane rozpracovaný. Chyba viac informácii k jednotlivým bodom zadania. Informácie sú dostatočne jasne vyjadrené. |
V texte chyba niekoľko vlastnosti požadovaného žánru. V grafickom členení textu do odsekov sú mierne nedostatky. Myšlienky sú jasne usporiadane, na niektorých miestach nie sú prepojene. Vetne / textové celky majú zreteľne naznačený vzťah medzi hlavnými myšlienkami, ktoré nie sú ďalej rozvinuté. |
V texte su mierne nedostatky použitia jazykových štruktúr. V texte prevládajú jednoduchšie jazykové štruktúry. Vyskytuje sa viac gramatických a pravopisných chyb, ktoré v prevažnej miere nebránia porozumeniu. |
Slovná zásoba je mierne jednoduchšia; téme zväčša primeraná, nie vždy vhodne použitá avšak prevažne variabilne využívaná. |
|
2 |
Obsah v menšej miere zodpovedá zadaniu, časte je odbočenie od jednotlivých bodov zadania. Informácie sú vyjadrené v obmedzenej miere. Niektoré informácie sú nejasne formulovane. |
Text ma v obmedzenej miere vlastnosti požadovaného žánru. V grafickom členení textu sú nedostatky. Vetne / textové celky nie sú na viacerých miestach prepojene. Myšlienky zväčša nie sú jasne a logicky usporiadane. |
V texte sú väčšie nedostatky použitia jazykových štruktúr. Text ma len jednoduchšie jazykové štruktúry s častými gramatickými a pravopisnými chybami, ktoré sťažujú porozumenie. |
Slovná zásoba je veľmi jednoduchá, na viacerých miestach neprimeraná a nevhodná. Takmer vôbec nie je variabilná, slova sa v prevažnej miere opakujú . |
|
1 |
Obsah minimálne zodpovedá zadaniu. Informácie sú vyjadrené vo veľmi obmedzenej miere. Informácie sú formulovane veľmi nezrozumiteľne. |
Text ma v minimálnej miere vlastnosti požadovaného žánru. V grafickom členení textu sú veľké nedostatky. Vetne / textové celky alebo vety nie sú takmer prepojene, myšlienky nie sú jasne a logicky usporiadane. |
V texte sú značne nedostatky použitia jazykových štruktúr. Text ma veľmi jednoduché jazykové štruktúry so závažnými gramatickými a pravopisnými chybami, ktoré značne sťažujú porozumenie. |
Slovná zásoba je obmedzená a neprimeraná, a nevhodná – veľmi často sa opakuje a značne sťažuje porozumenie. |
|
0 |
Obsah nezodpovedá zadaniu, informácie sú vyjadrené nedostatočne a/alebo extrémne nezrozumiteľne. V takomto prípade žiak dostáva aj za členenie a stavbu textu, gramatiku a lexiku 0 bodov. |
V texte chýbajú náležitosti / časti požadovaného žánru, členenie textu je nevhodne, alebo celkom chyba. Vetne / textové celky alebo vety nie sú vôbec prepojene, text nie je logicky usporiadaný a zrozumiteľný. |
Nedostatočne gramatické vedomosti, úplne nesprávne používanie jazykových štruktúr, veľa gramatických a pravopisných chyb, ktoré brania porozumeniu celého textu. |
Slovná zásoba je neprimeraná, nezodpovedá téme zadania a ma nedostačujúci rozsah. |
Výsledné hodnotenie slohovej práce sa vyjadruje v percentách. Pri premene na
známku postupujeme nasledovne:
100% - 90% výborný (20 – 18 bodov)
89% - 75% chválitebný (17 – 15 bodov)
74% - 50% dobrý (14 – 10 bodov)
49% - 30% dostatočný (11 – 6 bodov)
29% - 0% nedostatočný (5 – 0 bodov)
Hodnotenie testov, písomných prác:
Maximálny počet bodov predstavuje 100%. Pri premene na známku postupujeme
nasledovne:
100% - 90% výborný
89% - 75% chválitebný
74% - 55% dobrý
54% - 34% dostatočný
33% - 0% nedostatočný
Odmietnutie akejkoľvek formy písomného prejavu sa hodnotí známkou nedostatočný.
3) hodnotenie projektovej úlohy
Projektová úloha je hodnotená známkou. Pri jej hodnotení uplatňujeme
nasledujúce kritériá:
• obsah, forma, kreativita – tvoria 30% z celkovej známky
• gramatika – tvorí 20% z celkovej známky
• slovná zásoba – tvorí 20% z celkovej známky
• prezentácia projektu – tvorí 30% z celkovej známky
4) hodnotenie aktivity študentov
Aktivitu žiakov na hodinách hodnotíme plusovými a mínusovými bodmi.
Plusové body:
• aktívna práca na hodinách (zapájanie sa do dialógov, zhrnutie a aplikovanie
učiva, domáca úloha) = +1bod
za 5 bodov za aktivitu = známka výborný
Mínusové body:
• nesplnená domáca úloha
• neaktívna účasť na vyučovacej hodine (neplnenie zadaných úloh, aktivít)
• nenosenie pomôcok
Za každú položku –1bod.
Za 5 mínusových bodov = známka nedostatočný
5) MINIMÁLNY POČET ZNÁMOK ZA KLASIFIKAČNÉ OBDOBIE: podľa týždennej hodinovej dotácie (minimálne toľko, koľko hodinová dotácia predmetu je napr.:
2 hodiny týždenne – 2 známky za klasifikačné obdobie)
Kritériá hodnotenia učebného odboru 2977 H cukrár kuchár
Predmet: odborný výcvik – gastronomický blok
I. ročník
1. Ovládanie a uplatňovanie bezpečnostných a hygienických predpisov v praxi - 10 bodov
2. Osvojenie praktických zručností a návykov - 10 bodov
3. Využitie získaných teoretických vedomostí v praktických činnostiach - 10 bodov
4. Vzťah k práci a aktivita v praktických činnostiach - 15 bodov
5. Ovládanie a uplatnenie čiastkových technologických postupov - 20 bodov
6. Ovládanie celkových technologických postupov - 20 bodov
7. Ročníková tematická úloha
- hygiena
- hospodárne využitie suroviny
- vlastné prevedenie odbornej zručnosti v kvalite a čase
15 bodov
Bodové hodnotenie:
90 - 100 bodov - 1 výborný
70 – 89 bodov - 2 chválitebný
46 - 69 bodov - 3 dobrý
25 - 45 bodov - 4 dostatočný
0 - 24 bodov - 5 nedostatočný
Predmet: odborný výcvik – gastronomický blok
II. ročník
1. Ovládanie a uplatňovanie bezpečnostných a hygienických predpisov v praxi - 10 bodov
2. Schopnosť spolupracovať pri riešení úloh -10 bodov
3. Využitie získaných teoretických vedomostí v praktických činnostiach - 5 bodov
4. Využívanie iniciatívy, samostatnosti a aktivity v praktických činnostiach - 10 bodov
5. Výsledná kvalita praktických činností - 15 bodov
6. Hospodárne využívanie surovín, materiálov, energie a prekonávanie prekážok v práci
- 10 bodov
7. Ovládanie a uplatňovanie technologických postupov - 20 bodov
8. Ročníková tematická úloha
- hygiena
- hospodárne využitie surovín
- kreativita
- ovládanie a uplatnenie technologických postupov
20 bodov
Bodové hodnotenie:
90 - 100 bodov - 1 výborný
70 – 89 bodov - 2 chválitebný
46 - 69 bodov - 3 dobrý
25 - 45 bodov - 4 dostatočný
0 - 24 bodov - 5 nedostatočný
Predmet: odborný výcvik – gastronomický blok
III. ročník
1. Ovládanie a uplatňovanie bezpečnostných a hygienických predpisov v praxi - 10 bodov
2. Schopnosť spolupracovať pri riešení úloh - 10 bodov
3. Využitie získaných teoretických vedomostí v praktických činnostiach - 5 bodov
4. Využívanie iniciatívy, samostatnosti a aktivity v praktických činnostiach a kvalita
výsledkov pracovných činností -15 bodov
5. Organizácia vlastnej práce - 5 bodov
6. Dodržiavanie stanovených termínov - 10 bodov
7. Ovládanie a uplatnenie technologických postupov – 25 bodov
- príprava surovín
- technologická úprava pokrmu
- dodržiavanie stanovených termínov a technologických postupov
- úprava hotového pokrmu na tanier
8. Ročníková tematická úloha
- hygiena
- hospodárne využitie surovín
- kreativita
- ovládanie a uplatnenie technologických postupov
20 bodov
Bodové hodnotenie:
90 - 100 bodov - 1 výborný
70 – 89 bodov - 2 chválitebný
46 - 69 bodov - 3 dobrý
25 - 45 bodov - 4 dostatočný
0 - 24 bodov - 5 nedostatočný
Predmet: odborný výcvik – gastronomický blok
IV. ročník
1. Ovládanie a uplatňovanie bezpečnostných a hygienických predpisov v praxi - 10 bodov
2. Schopnosť spolupracovať pri riešení úloh - 10 bodov
3. Využitie získaných teoretických vedomostí v praktických činnostiach - 5 bodov
4. Využívanie iniciatívy, samostatnosti a aktivity v praktických činnostiach a kvalita
výsledkov pracovných činností -15 bodov
5. Organizácia vlastnej práce - 5 bodov
6. Dodržiavanie stanovených termínov - 10 bodov
7. Ovládanie a uplatnenie technologických postupov – 25 bodov
- príprava surovín
- technologická úprava pokrmu
- dodržiavanie stanovených termínov a technologických postupov
- úprava hotového pokrmu na tanier
8. Ročníková tematická úloha
- hygiena
- hospodárne využitie surovín
- kreativita
- ovládanie a uplatnenie technologických postupov
20 bodov
Bodové hodnotenie:
90 - 100 bodov - 1 výborný
70 – 89 bodov - 2 chválitebný
46 - 69 bodov - 3 dobrý
25 - 45 bodov - 4 dostatočný
0 - 24 bodov - 5 nedostatočný
Klasifikácia vyučovania a kritéria hodnotenia vyučovania pre učebný odbor
2977 H cukrár kuchár
I. ročník, cukrársky blok
Predmet odborný výcvik v učebnom odbore 2977 H cukrár kuchár svojim obsahom nadväzuje na predmet technológia predmet rozširuje a prehlbuje ho. Jeho obsah je štruktúrovaný do tematických celkov ( téma a podtémy ). Základným cieľom vyučovacieho predmetu odborný výcvik je nadobudnúť a osvojiť si odborné zručnosti a návyky, ktoré sú stanovené učebným odborom.
Tematické celky sú spracované tak, aby absolvent praktického vzdelávania v danom učebnom odbore spoľahlivo ovládal učivo predpísané obsahovými štandardami a zdokonalil si pracovné zručnosti a návyky stanovené výkonovými štandardami.
Žiak je klasifikovaný stupňom 1 (výborný) ak pohotovo a samostatne ovláda a dodržuje technologické postupy a problematiku jednotlivých druhov ciest – tuhé tukové cestá, trené cestá, vaflové cestá, slané cestá, syrové cestáa využívanie náplní a poliev na ich dohotovenie. Žiak ovláda tresírovať a rozotierať jednotlivé hmoty. Žiak využíva a ovláda normy a používa prepočítavanie surovín a ovláda váženie a meranie surovín. Žiak musí ovládať a dodržiavať BOZP a HACCP a hospodárne využívať suroviny.
Žiak je klasifikovaný stupňom 2 (chválitebný) ak z menšou istotou využíva a ovláda technologické postupy a problematiku jednotlivých druhov ciest – tuhé tukové cestá, trené cestá, vaflové cestá, slané cestá, syrové cestá a využívanie náplní a poliev na ich dohotovenie. Žiak tresíruje a rozotiera jednotlivé hmoty s menšou istotou. Žiak využíva a ovláda normy a používa prepočítavanie surovín a ovláda váženie a meranie surovín. Žiak musí ovládať a dodržiavať BOZP a HACCP a hospodárne využívať suroviny a v postupe a spôsobe nerobí podstatné chyby.
Žiak je klasifikovaný stupňom 3 (dobrý) ak problematiku jednotlivých druhov ciest – tuhé tukové cestá, trené cestá, vaflové cestá, slané cestá, syrové cestá a využívanie náplní a poliev na ich dohotovenie zvládol s menšími nedostatkami a svoje nepresnosti musí koordinovať za pomoci MOV. Žiak tresíruje a rozotiera hmoty s pomocou MOV. Žiak s menšími nedostatkami využíva a ovláda normy a prepočítavanie surovín a s malými problémami ovláda váženie a meranie surovín. Žiak ovláda a dodržuje BOZP a HACCP a hospodárne využívať suroviny za koordinácie MOV.
Žiak je klasifikovaný stupňom 4 (dostatočný) ak v problematike jednotlivých druhov ciest – tuhé tukové cestá, trené cestá, vaflové cestá, slané cestá, syrové cestá a vo využívaní náplní a poliev na ich dohotovenie má závažné medzery a je nesamostatný! Žiak tresíruje a rozotiera hmoty len s pomocou MOV. Žiak s väčšími problémami a nedostatkami využíva a ovláda normy a prepočítavanie surovín a s malými problémami ovláda váženie a meranie surovín. Žiak nevie pracovať samostatne a vzniknuté závažné problémy musí eliminovať len za pomoci MOV. Žiak má v ovládaní a dodržiavaní BOZP a HACCP a v hospodárení so surovinami závažné medzery.
Žiak je klasifikovaný stupňom 5 (nedostatočný) ak neovláda a nedodržuje technologické postupy a problematiku jednotlivých druhov ciest – tuhé tukové cestá, trené cestá, vaflové cestá, slané cestá, syrové cestá a využívanie náplní a poliev na ich dohotovenie. Žiak nie je schopný tresírovať a rozotierať hmoty ani za pomoci MOV. Žiak neovláda normy a nevie využívať prepočítavanie surovín a neovláda váženie a meranie surovín. Žiak má v ovládaní a dodržiavaní BOZP a HACCP a v hospodárení so surovinami neakceptovateľné nedostatky!
Kritéria hodnotenia predmetu odborný výcvik pre 1. ročník
Kritéria hodnotené predmetu odborný výcvik zahrňujú:
|
kritéria: |
maximálny počet bodov: |
|
Vzťah k práci a k praktickým zručnostiam |
5 bodov |
|
Osvojenie si praktických zručností, návykov |
8 bodov |
|
Využívanie teoretických vedomostí v praktických činnostiach |
7 bodov |
|
Aktivita, tvorivosť, iniciatíva, talent |
5 bodov |
|
Kvalita výsledkov činností |
10 bodov |
|
Dodržiavanie predpisov BOZP a protipožiarnej ochrany |
5 bodov |
|
Hospodárne využívanie surovín, materiálov, energií |
5bodov |
|
Obsluha pomôcok |
5 bodov |
|
Body spolu: |
50 bodov |
Hodnotenie:
50 – 41 ........................................ 1 ( výborný )
40 – 31 ........................................ 2 ( chválitebný )
30 – 21 ........................................ 3 ( dobrý )
20 – 11 ........................................ 4 ( dostatočný )
10 – 0 .......................................... 5 ( nedostatočný )
Učivo prvého ročníka vo vyučovacom predmete odborný výcvik v učebnom odbore 2977 H cukrár kuchár je ukončené absolvovaním tematickej úlohy Čajové pečivo. Žiaci musia využívať získané vedomosti, fantáziu a tvorivosť, originalitu a estetickosť, hygienické a bezpečnostné predpisy. V prípade ak žiak neabsolvuje tematickú úlohu, príslušný MOV skupiny určí náhradný termín na vykonanie tematickej úlohy. V prípade ak sa žiak nezúčastní tematickej úlohy ani v náhradnom termíne, bude preskúšaný pred skupinou z tém zahŕňajúcich podstatu tematickej úlohy.
Kritéria hodnotenia tematickej úlohy „Čajové pečivo“:
|
kritéria: |
maximálny počet bodov: |
|
Príprava receptúry |
5 bodov |
|
Vyhotovenie návrhu |
5 bodov |
|
Príprava korpusu |
10 bodov |
|
Príprava náplne |
10 bodov |
|
Plnenie a dohotovenie |
10 bodov |
|
Body spolu: |
40 bodov |
Hodnotenie:
40 – 30 ............................... výborný ( 1 )
29 – 25 ...............................chválitebný (2)
24 – 20 ...............................dobrý ( 3 )
19 – 10............................... dostatočný (4 )
9 – 0 ...................................nedostatočný ( 5 )
Klasifikácia vyučovania a kritéria hodnotenia vyučovania pre učebný odbor
2977 H cukrár kuchár
II. ročník, cukrársky blok
Predmet odborný výcvik v učebnom odbore 2977 H cukrár kuchár svojim obsahom nadväzuje na predmet technológia predmet rozširuje a prehlbuje ho. Jeho obsah je štruktúrovaný do tematických celkov ( téma a podtémy ). Základným cieľom vyučovacieho predmetu odborný výcvik je nadobudnúť a osvojiť si odborné zručnosti a návyky, ktoré sú stanovené učebným odborom.
Tematické celky sú spracované tak, aby absolvent praktického vzdelávania v danom učebnom odbore spoľahlivo ovládal učivo predpísané obsahovými štandardami a zdokonalil si pracovné zručnosti a návyky stanovené výkonovými štandardami.
Žiak je klasifikovaný stupňom 1 (výborný) ak pohotovo a samostatne ovláda a dodržuje technologické postupy odpaľovaných hmôt, ľahkých šľahaných hmôt, nahrievaných šľahaných hmôt, ťažkých šľahaných hmôt, špeciálnych šľahaných hmôt a medových ciest a má schopnosť predchádzať a odstraňovať nedostatky vzniknuté pri ich výrobe. Žiak pri ich výrobe jednoznačne ovláda a dodržuje BOZP a HACCP a hospodárne využíva suroviny.
Žiak je klasifikovaný stupňom 2 (chválitebný) ak z menšou istotou ovláda a dodržuje technologické postupy odpaľovaných hmôt, ľahkých šľahaných hmôt, nahrievaných šľahaných hmôt, ťažkých šľahaných hmôt, špeciálnych šľahaných hmôt a medových ciest a má schopnosť predchádzať a odstraňovať nedostatky vzniknuté pri ich výrobe s občasnou pomocou MOV. Žiak pri ich výrobe ovláda a dodržuje BOZP a HACCP a hospodárne využíva suroviny.
Žiak je klasifikovaný stupňom 3 (dobrý) ak ovláda a dodržuje technologické postupy odpaľovaných hmôt, ľahkých šľahaných hmôt, nahrievaných šľahaných hmôt, ťažkých šľahaných hmôt, špeciálnych šľahaných hmôt a medových ciest menšími výkyvmi a v praktických činnostiach sa dopúšťa menších chýb a vzniknuté prekážky v práci prekonáva s častou pomocou MOV.
Žiak je klasifikovaný stupňom 4 (dostatočný) ak pri výrobe odpaľovaných hmôt, ľahkých šľahaných hmôt, nahrievaných šľahaných hmôt, ťažkých šľahaných hmôt, špeciálnych šľahaných hmôt a medových ciest sa dopúšťa závažných nedostatkov a chýb a potrebuje sústavnú pomoc MOV. Prekážky v práci prekonáva len s pomocou MOV.
Žiak je klasifikovaný stupňom 5 (nedostatočný) ak pri výrobe odpaľovaných hmôt, ľahkých šľahaných hmôt, nahrievaných šľahaných hmôt, ťažkých šľahaných hmôt, špeciálnych šľahaných hmôt a medových ciest má neakceptovateľné nedostatky. Pracovný postup nezvládne ani s pomocou MOV a výsledky jeho práce sú nedokončené, neúplné a nepresné.
Kritéria hodnotenia predmetu odborný výcvik pre 2. ročník
Kritéria hodnotené predmetu odborný výcvik zahrňujú:
|
kritéria: |
maximálny počet bodov: |
|
Vzťah k práci a k praktickým zručnostiam |
5 bodov |
|
Osvojenie si praktických zručností, návykov |
7 bodov |
|
Schopnosť spolupracovať pri riešení úloh |
7 bodov |
|
Využívanie teoretických vedomostí v praktických činnostiach |
5 bodov |
|
Aktivita, samostatnosť, tvorivosť, iniciatíva, talent |
5 bodov |
|
Kvalita výsledkov činností |
10 bodov |
|
Dodržiavanie predpisov BOZP a protipožiarnej ochrany |
3 body |
|
Hospodárne využívanie surovín, materiálov, energií |
5 bodov |
|
Obsluha a údržba zariadení a pomôcok |
3 body |
|
Body spolu: |
50 bodov |
Hodnotenie:
50 – 41 ........................................ 1 ( výborný )
40 – 31 ........................................ 2 ( chválitebný )
30 – 21 ........................................ 3 ( dobrý )
20 – 11 ........................................ 4 ( dostatočný )
10 – 0 .......................................... 5 ( nedostatočný )
Učivo druhého ročníka vo vyučovacom predmete odborný výcvik v učebnom odbore 2977 H cukrár kuchár je ukončené absolvovaním tematickej úlohy Pudingové a šľahačkové poháre. Žiaci musia využívať získané vedomosti, fantáziu a tvorivosť, originalitu a estetickosť, hygienické a bezpečnostné predpisy. V prípade ak žiak neabsolvuje tematickú úlohu, príslušný MOV skupiny určí náhradný termín na vykonanie tematickej úlohy. V prípade ak sa žiak nezúčastní tematickej úlohy ani v náhradnom termíne, bude preskúšaný pred skupinou z tém zahŕňajúcich podstatu tematickej úlohy.
Kritéria hodnotenia tematickej úlohy „Pudingové a šľahačkové poháre“:
|
kritéria: |
maximálny počet bodov: |
|
Príprava receptúry |
5 bodov |
|
Vyhotovenie návrhov |
5 bodov |
|
Príprava pudingových a šľahačkových náplní |
10 bodov |
|
Príprava ozdôb |
10 bodov |
|
Konečná úprava |
10 bodov |
|
Body spolu: |
40 bodov |
Hodnotenie:
40 – 30 ............................... výborný ( 1 )
29 – 25 ...............................chválitebný (2)
24 – 20 ...............................dobrý ( 3 )
19 – 10............................... dostatočný (4 )
9 – 0 ...................................nedostatočný ( 5 )
Klasifikácia vyučovania a kritéria hodnotenia vyučovania pre učebný odbor
2977 H cukrár kuchár III. ročník, cukrársky blok
Predmet odborný výcvik v učebnom odbore 2977 H cukrár kuchár svojim obsahom nadväzuje na predmet technológia predmet rozširuje a prehlbuje ho. Jeho obsah je štruktúrovaný do tematických celkov ( téma a podtémy ). Základným cieľom vyučovacieho predmetu odborný výcvik je nadobudnúť a osvojiť si odborné zručnosti a návyky, ktoré sú stanovené učebným odborom.
Tematické celky sú spracované tak, aby absolvent praktického vzdelávania v danom učebnom odbore spoľahlivo ovládal učivo predpísané obsahovými štandardami a zdokonalil si pracovné zručnosti a návyky stanovené výkonovými štandardami.
Žiak je klasifikovaný stupňom 1 (výborný) ak pohotovo a samostatne ovláda a dodržuje technologické postupy listových ciest, trených hmôt, jadrových hmôt, smotanových výrobkov a kysnutých a pľundrových ciest a má schopnosť predchádzať a odstraňovať nedostatky vzniknuté pri ich výrobe. Žiak ovláda ošetrovanie a uskladňovanie polovýrobkov a hotových výrobkov Žiak pri ich výrobe jednoznačne ovláda a dodržuje BOZP a HACCP a hospodárne využíva suroviny.
Žiak je klasifikovaný stupňom 2 (chválitebný) ak z menšou istotou ovláda a dodržuje technologické postupy listových ciest, trených hmôt, jadrových hmôt, smotanových výrobkov a kysnutých a pľundrových ciest a má schopnosť predchádzať a odstraňovať nedostatky vzniknuté pri ich výrobe s občasnou pomocou MOV. Žiak ovláda ošetrovanie a uskladňovanie polovýrobkov a hotových výrobkov Žiak pri ich výrobe ovláda a dodržuje BOZP a HACCP a hospodárne využíva suroviny.
Žiak je klasifikovaný stupňom 3 (dobrý) ak ovláda a dodržuje technologické postupy listových ciest, trených hmôt, jadrových hmôt, smotanových výrobkov a kysnutých a pľundrových ciest s menšími nedostatkami a predchádzať a odstraňovať nedostatky dokáže za občasnej pomoci MOV.
Žiak je klasifikovaný stupňom 4 (dostatočný) ak pri výrobe listových ciest, trených hmôt, jadrových hmôt, smotanových výrobkov a kysnutých a pľundrových ciest sa dopúšťa závažných chýb a je nesamostatný a vzniknuté problémy dokáže odstraňovať len za pomoci MOV.Žiak pri ich výrobe dodržuje BOZP a HACCP len za pomoci MOV.
Žiak je klasifikovaný stupňom 5 (nedostatočný) ak pri výrobe listových ciest, trených hmôt, jadrových hmôt, smotanových výrobkov a kysnutých a pľundrových ciest sa dopúšťa neakceptovateľných chýb, je nesamostatný a vzniknuté problémy nedokáže odstraňovať ani za pomoci MOV.
Kritéria hodnotenia predmetu odborný výcvik pre 3. ročník
Kritéria hodnotené predmetu odborný výcvik zahrňujú:
|
kritéria: |
maximálny počet bodov: |
|
Vzťah k práci a k praktickým zručnostiam |
4 body |
|
Osvojenie si praktických zručností, návykov |
5 bodov |
|
Schopnosť spolupracovať pri riešení úloh |
7 bodov |
|
Využívanie teoretických vedomostí v praktických činnostiach |
3 body |
|
Aktivita, samostatnosť, tvorivosť, iniciatíva, talent |
5 bodov |
|
Kvalita výsledkov činností |
10 bodov |
|
Organizácia vlastnej práce |
5 bodov |
|
Dodržiavanie predpisov BOZP a protipožiarnej ochrany |
3 body |
|
Hospodárne využívanie surovín, materiálov, energií |
5 bodov |
|
Obsluha a údržba zariadení a pomôcok |
3 body |
|
Body spolu: |
50 bodov |
Hodnotenie:
50 – 41 ........................................ 1 ( výborný )
40 – 31 ........................................ 2 ( chválitebný )
30 – 21 ........................................ 3 ( dobrý )
20 – 11 .........................................4 ( dostatočný )
10 – 0 .......................................... 5 ( nedostatočný )
Učivo tretieho ročníka vo vyučovacom predmete odborný výcvik v učebnom odbore
2977 H cukrár kuchár je ukončené absolvovaním tematickej úlohy Mini dezerty. Žiaci musia využívať získané vedomosti, fantáziu a tvorivosť, originalitu a estetickosť, hygienické a bezpečnostné predpisy. V prípade ak žiak neabsolvuje tematickú úlohu, príslušný MOV skupiny určí náhradný termín na vykonanie tematickej úlohy. V prípade ak sa žiak nezúčastní tematickej úlohy ani v náhradnom termíne, bude preskúšaný pred skupinou z tém zahŕňajúcich podstatu tematickej úlohy.
Kritéria hodnotenia tematickej úlohy „Mini dezerty“ :
|
kritéria: |
maximálny počet bodov: |
|
Príprava receptúry |
5 bodov |
|
Vyhotovenie návrhu |
5 bodov |
|
Samostatná práca |
10 bodov |
|
Modelovanie |
10 bodov |
|
Dohotovenie mini dezertu |
10 bodov |
|
Body spolu: |
40 bodov |
Hodnotenie:
40 – 30 ............................... výborný ( 1 )
29 – 25 ...............................chválitebný (2)
24 – 20 ...............................dobrý ( 3 )
19 – 10............................... dostatočný (4 )
9 – 0 ...................................nedostatočný ( 5 )
Klasifikácia vyučovania a kritéria hodnotenia vyučovania pre učebný odbor
2977 H cukrár kuchár
IV. ročník, cukrársky blok
Predmet odborný výcvik v učebnom odbore 2977 H cukrár kuchár svojim obsahom nadväzuje na predmet technológia predmet rozširuje a prehlbuje ho. Jeho obsah je štruktúrovaný do tematických celkov ( téma a podtémy ). Základným cieľom vyučovacieho predmetu odborný výcvik je nadobudnúť a osvojiť si odborné zručnosti a návyky, ktoré sú stanovené učebným odborom.
Tematické celky sú spracované tak, aby absolvent praktického vzdelávania v danom učebnom odbore spoľahlivo ovládal učivo predpísané obsahovými štandardami a zdokonalil si pracovné zručnosti a návyky stanovené výkonovými štandardami.
Žiak je klasifikovaný stupňom 1 (výborný) ak pohotovo a samostatne ovláda a dodržuje technologické postupy prípravy zmrzlín, oblátok, dia výrobkov, reštauračných múčnikov, ovláda výrobnú a technickú evidenciu a ovláda spôsoby hodnotenia cukrárskych výrobkov ako aj ich hodnotenie z hľadiska zásad správnej výživy.
Žiak je klasifikovaný stupňom 2 (chválitebný) ak s menšími nedostatkami ovláda a dodržuje technologické postupy prípravy zmrzlín, oblátok, dia výrobkov, reštauračných múčnikov, ovláda výrobnú a technickú evidenciu a ovláda spôsoby hodnotenia cukrárskych výrobkov ako aj ich hodnotenie z hľadiska zásad správnej výživy.
Žiak je klasifikovaný stupňom 3 (dobrý) ak s menšími nedostatkami ovláda a dodržuje technologické postupy prípravy zmrzlín, oblátok, dia výrobkov, reštauračných múčnikov a pri ich výrobe potrebuje občasnú pomoc MOV. S menšími nedostatkami ovláda výrobnú a technickú evidenciu a spôsoby hodnotenia cukrárskych výrobkov ako aj ich hodnotenie z hľadiska zásad správnej výživy.
Žiak je klasifikovaný stupňom 4 (dostatočný) ak sa pri technologických postupoch výroby a prípravy zmrzlín, oblátok, dia výrobkov, reštauračných múčnikov dopúšťa závažných chýb a výrobnú a technickú evidenciu a spôsoby hodnotenia cukrárskych výrobkov ovláda len za pomoci MOV ako aj ich hodnotenie z hľadiska zásad správnej výživy. Žiak je schopný pracovať len za pomoci MOV.
Žiak je klasifikovaný stupňom 5 (nedostatočný) ak sa pri technologických postupoch výroby a prípravy zmrzlín, oblátok, dia výrobkov, reštauračných múčnikov dopúšťa neakceptovateľných chýb a výrobnú a technickú evidenciu a spôsoby hodnotenia cukrárskych výrobkov ovláda len na hranici úrovne hodnotenia. Žiak nie je schopný pracovať bez pomoci MOV.
Kritéria hodnotenia predmetu odborný výcvik pre 4. ročník
Kritéria hodnotené predmetu odborný výcvik zahrňujú:
|
kritéria: |
maximálny počet bodov: |
|
Vzťah k práci a k praktickým zručnostiam |
4 body |
|
Osvojenie si praktických zručností, návykov |
5 bodov |
|
Schopnosť spolupracovať pri riešení úloh |
7 bodov |
|
Využívanie teoretických vedomostí v praktických činnostiach |
3 body |
|
Aktivita, samostatnosť, tvorivosť, iniciatíva, talent |
5 bodov |
|
Kvalita výsledkov činností |
10 bodov |
|
Organizácia vlastnej práce |
5 bodov |
|
Dodržiavanie predpisov BOZP a protipožiarnej ochrany |
3 body |
|
Hospodárne využívanie surovín, materiálov, energií |
5 bodov |
|
Obsluha a údržba zariadení a pomôcok |
3 body |
|
Body spolu: |
50 bodov |
Hodnotenie:
50 – 41 ........................................ 1 ( výborný )
40 – 31 ........................................ 2 ( chválitebný )
30 – 21 ........................................ 3 ( dobrý )
20 – 11 ........................................ 4 ( dostatočný )
10 – 0 .......................................... 5 ( nedostatočný )
Učivo štvrtého ročníka vo vyučovacom predmete odborný výcvik v učebnom odbore 2977 H cukrár kuchár je ukončené absolvovaním tematickej úlohy Najoriginálnejšia torta. Žiaci musia využívať získané vedomosti, fantáziu a tvorivosť, originalitu a estetickosť, hygienické a bezpečnostné predpisy. V prípade ak žiak neabsolvuje tematickú úlohu, príslušný MOV skupiny určí náhradný termín na vykonanie tematickej úlohy. V prípade ak sa žiak nezúčastní tematickej úlohy ani v náhradnom termíne, bude preskúšaný pred skupinou z tém zahŕňajúcich podstatu tematickej úlohy.
Kritéria hodnotenia tematickej úlohy „Najoriginálnejšia torta“:
|
kritéria: |
maximálny počet bodov: |
|
Príprava receptúry |
5 bodov |
|
Vyhotovenie návrhu |
5 bodov |
|
Samostatná práca |
10 bodov |
|
Modelovanie |
10 bodov |
|
Dohotovenie výrobku |
10 bodov |
|
Body spolu: |
40 bodov |
Hodnotenie:
40 – 30 ............................... výborný ( 1 )
29 – 25 ...............................chválitebný (2)
24 – 20 ...............................dobrý ( 3 )
19 – 10............................... dostatočný (4 )
9 – 0 ...................................nedostatočný ( 5 )
Kontakt
-
STREDNÁ ODBORNÁ ŠKOLA gastronómie a služieb
Hviezdoslavova 55 -
ústredňa - tel.: 035 6500871
sekretariát - tel.: 035 6500870